材料 5.39.217.762 w+ l# _ L |- Z: C1 O9 M8 d8 H
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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5 e2 G# N! A! ?3 v# ?1 E4 D* F5.39.217.76醬汁( M0 v/ C, }+ j9 G2 c8 o/ @
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升公仔箱論壇& ?9 D' [8 l$ _; Y+ ]
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' |% S/ U2 A+ b1 u5 z$ a2 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
# b! k- }& n9 o- I公仔箱論壇1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。5.39.217.76" r' r) \ v, w, R7 `! O; a& L
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。5.39.217.76) v Z8 `2 e" `0 H6 [& Z. T" ]
. V' i/ Y6 k* q6 Z- etvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" b {8 ^* o" N0 b$ m; [
2 s5 K) r$ e7 Y4 W1 Y) Z; u9 P% F6 D4 ~2 S5.39.217.765.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 5.39.217.763 G( F6 r& e2 Z6 g' r8 s. O: ]
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- |2 F2 Y/ G( ? Q' g* c6 O5.39.217.76貼士
* n. b# G- D1 t/ x6 a. g- Z用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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