| 材料 | 雞肉-------------6
4 n+ {( w, a) O" U公仔箱論壇冬菇-------------半
: d; J1 F4 C, p% _* u/ |: a公仔箱論壇黃-------------1
8 s$ }2 U' h/ T+ v1 A" |) g筍肉-------------3* @7 R. W5 r5 t6 V' e9 `
腐皮-------------兩張2 R( y8 j! W* J5 I, q6 {0 P6 X
雞蛋-------------1隻
6 y0 ] h" E( h0 a$ ]+ I公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。公仔箱論壇/ D2 Y8 C7 s2 H9 y6 S
2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。
" E( ]% w# \; Y* f3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。5.39.217.769 H# x, Y3 {# Y6 O6 ^# B5 u$ H- k' [
4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。
4 y0 Y: n p. J/ [- ^% p8 H5.39.217.76 | | 調味 | 醃料公仔箱論壇, J2 K) ^1 D4 X- l% t0 p4 F, E
蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量
; `4 R0 T1 X* c# y5 z+ C5.39.217.763 D$ E" B* q7 y! J* b% K, p Q
芡汁 ' c- Y/ d0 Q/ c0 z
生粉、水各--------------適量! H3 F5 g2 q9 D# I
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發表於 2011-1-3 11:45 AM
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