[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6; W4 L7 E6 |3 O4 }* D 冬菇-------------半 % s4 J+ L2 `4 t1 n. r* k3 f黃-------------1tvb now,tvbnow,bttvb( O- U" b# h! U& { 筍肉-------------38 N' m; j1 I' d3 g 腐皮-------------兩張tvb now,tvbnow,bttvb" i: `, S! N3 }: @1 C+ x& J- p# R 雞蛋-------------1隻$ r, `2 D& V8 h4 F! H! d* [

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# S' r- D0 V# d* f, S, [9 n. C, t3 G 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。tvb now,tvbnow,bttvb- J0 L! K  V/ g 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。5.39.217.76+ P7 Q& m: k) m 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 $ A' k2 V1 h% C+ N1 d8 I9 m/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

醃料 3 F$ D& E  y% w: N+ E5 n- i9 t5.39.217.76蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量5.39.217.761 J: b! D% f/ }+ C / f* G4 T- b) z8 U$ l6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 5.39.217.76' e2 i) R: M* ^& V' B7 j 生粉、水各--------------適量 6 W: ~: u( C( X8 s ( {! F3 o0 w" ^7 J" s* t/ `* ?

joeybibi

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