材料 1 E6 i( R @6 C8 K- Z
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁$ ^+ e; |5 G7 P
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料公仔箱論壇0 d7 v! V$ M( O" A' i4 V: h# v2 d
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙5.39.217.76& @2 ^: L! w2 n* Y$ ?0 l# m" Q
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- L3 Q. L9 {7 G0 v% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% o5 h9 K) H. Y1 h5.39.217.761.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。公仔箱論壇0 J( E1 }) e. Y* ~% |$ Z$ ~# U4 V
0 D5 H0 A. H% u1 |5 D2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。- J7 B" ~, \+ C0 p
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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8 i" A0 x; m- c; P, R5 S5.39.217.764.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
6 y# Y8 f1 c% W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 o# r) d& v$ b
5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" O1 w8 T3 m0 r3 E
' D& X2 p; `$ q8 u6 U* ^4 j公仔箱論壇6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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貼士
( A6 K2 @* y2 [; [tvb now,tvbnow,bttvb小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。- H: A) C" R$ \+ w
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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