[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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4 X. O  [4 {5 j' y* y8 gtvb now,tvbnow,bttvb大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。: F& Z' L) v) @1 m4 v
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！
( u( C6 j$ [- I  L+ E6 J2 \* F5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R5 g2 q1 [! h: s# D1 R4 K7 D食材費用︰$35# w$ v! R4 k; i' @0 M
烹調時間︰ 15分鐘% W6 Q" B$ Q7 m. y' {# z

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Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克" v9 \4 P2 \  X) h' t% S
雞湯 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 W# J. F1 Y) g
鮑魚 4隻
0 A6 B+ k. K0 F$ j; q! `  k  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娃娃菜 2棵
* Y+ \2 Q& v9 {# m- A) Ttvb now,tvbnow,bttvb雞湯 500克
, F! |* c2 w: |# ?- I3 d風乾火腿 2片 tvb now,tvbnow,bttvb# B$ i& H  c: N; L0 U

1 U7 Z( A( W2 v7 v+ v1 l& E8 OSteps
5 H, Y( g8 P, {2 F+ I1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z3 G2 m, p4 W% q4 w; _4 H! V
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
! s9 z, [! C" W" O1 @5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- c5 X! s; ?. {- V
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ i7 _. D2 j3 c( z& k
5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
7 |! ^# r! ~; I7 p$ h6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
, S) v2 d, N" Z, Z公仔箱論壇7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
, Q# g; Z8 b- E& ~, O/ `0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' Q$ x: M, }$ o3 p$ E5 J
Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。5.39.217.767 A( m# s+ `/ _% f; T

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