[西式食譜] 小紅莓果醬

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鮮榨橙汁 120毫升、水 250毫升、糖 180克、急凍小紅莓 454克、香橙皮茸 2茶匙
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' b7 t6 x. f. n/ o- R4 A' T/ G" d% r% q做法
) h+ q/ [& N( V7 Z- w+ S5.39.217.761.將爛掉的小紅莓揀去，並將小紅莓清洗淨。1 [( k; p4 t7 g: W7 a. W+ T0 ?

; t5 w2 ^9 o' j: `2.水、橙汁、糖倒入煲，以大火煮至滾起後收細火，煮約 5分鐘至濃縮。
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3.加入小紅莓、香橙皮茸拌勻，煮 15分鐘，不時攪拌至稠身後，放入攪拌機打至滑身。3 ?, l& j9 H* M: Z9 j
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4.倒入玻璃瓶封好，攤凉後放入雪櫃雪最少 6小時或過夜即可。4 I5 N; m) c5 c4 a9 K, E  F

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5 |+ M; R0 F" c& k1 Y; R" C自己做的果醬可放雪櫃存約 2至 3星期。
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