[甜品] 薑餅蛋糕

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材料
) r) R1 w" I2 Z. j  K) U8 l3 Q9 X牛油 230克、糖 100克、糖蜜/水 250毫升、糖薑碎 40克、雞蛋 2隻、麪粉 400克、肉桂粉 2茶匙、鹽 1茶匙、丁香粉 1/4茶匙、薑粉 1湯匙、梳打粉 1湯匙、糖霜/固體菜油各適量5.39.217.766 D! i" O( Q0 b8 u

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做法
' ?) ?; |- _" w) V: `2 E1 P! A1.焗盤內掃上固體菜油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ E& K, k: v$ m
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2.牛油打至滑身，下糖、糖蜜、蛋、糖薑碎拌勻。! i. G+ N- L2 A; k+ p
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3.另大碗中下麪粉、薑粉、肉桂粉、鹽、丁香粉拌勻，倒入牛油混合物中打至完全混合。
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2 W/ M5 V; J. m) p1 Z, x7 ]  e5.39.217.764.燒滾水後熄火，下梳打粉拌勻後，撞入麪粉混合物中打勻。+ i! O1 m' O8 A' `# y
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5.將蛋糕漿倒入焗盤中，放入預熱至 175℃焗爐，焗 45分鐘。
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6.焗好的蛋糕脫模，攤凉，撒上糖霜即可。
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4 w2 t8 m$ q! R8 Q  E8 d5.39.217.76糖蜜（ Molasses）可購自大型超市，如買不到糖蜜，可用啡糖及蜜糖各半代替。
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