材料5.39.217.766 E5 j/ a+ n. p
急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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飾
) f2 Z3 e4 `. L. k7 Atvb now,tvbnow,bttvb糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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做法. P2 W5 L0 t6 o' r7 `6 q+ ~3 Z
1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。5.39.217.76- O6 e. n8 i9 X9 F% A$ p+ g) f1 x
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。5.39.217.76" f+ e' K' {# F& \; w5 C1 a* y
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。
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4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 Z. a2 a: Y. I
% m6 m/ V0 f9 q C/ r3 s# ?5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。 + Z1 j, ~( g0 \! J* g
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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