懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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1 D. S7 B9 p; u4 \# i. ]7 E大坑的回春飯店
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1 A. O7 r1 w& \8 h- w■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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- H! f- e; T( D. | {5 s( a8 ^當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ 公仔箱論壇& ^# [1 m& R6 v& I5 D/ f
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過主皇牌炸子雞
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■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。 F1 N! y& n7 H8 i( c5 g& h7 \
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李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
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8 E5 z+ Q3 W( o* f7 I: w$ m9 G/ Itvb now,tvbnow,bttvb平凡原不平凡
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■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。
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5 k# y. q% }/ A: ^( J+ i# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 5.39.217.76/ l- _. A. R' Z7 y* H- R5 c8 ^7 V
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9 o D9 D% f, Q) v- z) ptvb now,tvbnow,bttvb■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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8 O6 l1 s0 H& L5 {+ [4 atvb now,tvbnow,bttvb
. X" V. f9 K0 u# B1 z8 r■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
3 W( f" R( V* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( G% ?; Q* [5 J
燒豬燒鵝的時間觀念
2 |- c1 M/ a% r+ g" j$ c% y公仔箱論壇燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v9 Q# g0 W6 _2 d: o8 }- Z
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2 X+ t/ E2 L9 }( |公仔箱論壇■潮蓮燒鵝（$298隻）。tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 E0 ^7 f4 e! \ D4 v( o, O
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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0 t& ~* u7 ^0 Y. |2 K. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超值老火湯倒貼紅豆沙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ U' Y# \/ j2 U5 m! V3 X% W" e
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！5.39.217.76 w' A# ^- o5 `6 p
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！: _/ Q( v& X3 I# g# s3 ^
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4 F2 }. n* p2 j/ |8 g) ?! i* T■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
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9 P2 }$ W7 D6 b& h" d- U5 a, f5.39.217.76阿太的私竇「廚房」
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■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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$ P; Y+ c# }8 \/ a* s後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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樂陶陶飯店5.39.217.764 r6 w1 x4 |; O: p
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6 k X! k: Y6 n; \tvb now,tvbnow,bttvb地址：香港大坑浣紗街
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■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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