[中式食譜] 椰 子 煲 烏 雞

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 t9 W# z3 d% j
烏 雞 1 隻 、 椰 子 1 個 、 豬  10 両 、 清 水 4 公 升 、 生 薑 5 片 、 椰 汁 165 毫 升 、 鹽 適 量 、 蓮 子 4 両 5 d  ]2 N& L9 j: s) L$ B

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1. 將 烏 雞 去 皮 ， 切 開 4 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R" j+ e: i. K) c

5 ?+ V. r# h, G' htvb now,tvbnow,bttvb2. 椰 子 去 皮 ， 切 薄 條 備 用 。 . Y$ u# ~) y- I6 p. @

8 B. m: N) @# d- y4 ?0 p$ D公仔箱論壇3. 煲 大 煲 滾 水 ， 放 入 豬  和 雞 汆 水 ， 倒 出 後 冲 凍 水 備 用 。 公仔箱論壇* q0 f3 k. ^0 _" B
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4. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 已 汆 水 的 材 料 、 蓮 子 、 薑 片 及 椰 子 條 ， 冚 蓋 煮 至 滾 起 後 ， 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 椰 汁 和 鹽 調 味 即 完 成 。 5.39.217.76" _& w4 e# `0 C& F9 @5 ~0 }1 N
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椰 子 切 薄 條 ， 煲 湯 時 較 易 於 出 味 。
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