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[中式食譜] 牛 油 芝 士 海 中 蝦

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材 料) l4 E: r9 C/ g$ v/ W) y
海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙; J  @  d' g4 o, R5 w
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做 法
, A( p: p, V* m1 n9 V公仔箱論壇1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 , 洗 淨 抹 tvb now,tvbnow,bttvb; N3 n, s# ?# y% r6 c
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2. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 , 拌 勻 備 用 。
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3. 燒 熱 油 鑊 , 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 , 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。 公仔箱論壇1 a) b6 X2 {% R

; Z4 j/ _$ g4 m: H& Q" N7 A: B/ W4 V4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 , 將 蝦 回 鑊 , 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 ( 2 ) , 兜 勻 便 可 上 碟 。( M* A& {1 _. R; u# j
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如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 , 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。
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