材料
w1 P. v! z/ d新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許公仔箱論壇" W6 r b2 k/ |9 K
( ?3 j8 u/ ]+ ^5.39.217.76忌廉汁tvb now,tvbnow,bttvb1 ~, j2 B) t6 n
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
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0 V% K3 W; e p7 }3 H) }* Q" j rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! S7 S, C- d0 J- G8 U
做法) F" J4 T t2 A, Y' B5 z6 d2 J
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。公仔箱論壇. s( Y/ Q, M. i7 G+ j8 B
0 `! E4 d) R# F3 n5 A2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
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1 ^; S* O% ~3 a8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。tvb now,tvbnow,bttvb9 _ y4 I# N( L+ ?
9 \& S& n. e1 I. a5 @( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。5 p; G Y: o R+ C& n+ B# l
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5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 公仔箱論壇( N+ {+ M( J9 F
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煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 * G3 D/ b3 U7 t' e0 V1 S6 A
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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