材料
! k; G1 D; z+ L K. v9 ~/ \公仔箱論壇新鮮大花蝦球 4隻（共 240克）、香茅 2支、脆松子仁適量
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醬料公仔箱論壇( B! Z J; A O" G7 E+ z8 Q
青芥辣 20克、奇妙醬 50克、青檸檬汁 1/4個、牛奶 20毫升
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醃料: \# O4 I/ l- {- o: T
雞粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、油少許、蛋白 1隻、生粉/麪粉各 2湯匙、松子（壓碎） 5克, B: z+ {# P) L. R" ^
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1.大花蝦球下油、雞粉、鹽、蛋白拌勻，再下生粉、麪粉、松子拌勻醃片刻。- N1 q$ I Z- [. p$ W, G6 a9 f- h
: s# F- s$ p+ ^# W公仔箱論壇2.將 1支香茅穿上兩隻大蝦備用。公仔箱論壇. L. r# i- f1 |0 ]; y# A# ~3 y
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3.奇妙醬加青芥辣、牛奶、青檸檬汁拌勻備用。5.39.217.76# I) q' k0 x8 o2 A8 Y. T3 |; l& W) |
& c+ t; O2 D! n6 [/ J" d4.燒熱鑊下油，放入蝦串半煎炸至金黃熟透取出上碟，淋上醬料，撒上脆松子仁即成。 6 k9 ?' n* _! z4 a
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9 z# g$ l3 M \ n$ n" V. I3 M公仔箱論壇貼士
( v }' A5 ^$ C4 w' b) U& Y# d如用急凍蝦先用生粉和油醃 15-20分鐘，冲水後用廚紙吸乾包好放雪櫃雪 45分鐘，煮出來會更彈牙。公仔箱論壇1 I$ O& r1 f7 f! D7 A1 A
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發表於 2011-6-29 06:21 AM
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