材料$ @, }7 ~' x" P A# e/ K+ z2 U
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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柚子甜醬汁公仔箱論壇 e. k! t: N& u+ P# P, C( X
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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* s9 f; q9 w r; c0 [1 F/ {做法* Q: F$ a4 v! R4 N( d) @& V- A
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。5.39.217.766 T9 _3 t' {8 P5 E( P5 Z
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。公仔箱論壇1 L: L/ |# g* m
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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0 O) v+ y ]1 ^) l0 [% p, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。/ {" O N4 o3 y `
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。, w0 m9 E* y* _6 w. W9 _4 X% t
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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