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制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T! r1 m; h# q. R- O
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口味：味香辣，肉鲜嫩
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。tvb now,tvbnow,bttvb5 o) ^( Q. e& h, b0 R
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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% n; h' C2 C0 f9 i$ y5.39.217.762.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；5.39.217.76' h- A/ J# ^1 S0 y* Y9 ?
: K9 w! _) q$ g, M公仔箱論壇3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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. Z, i) l& B1 G, W公仔箱論壇4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) B* k# u- {" y# G3 {: y0 W
# v* k- A* S3 t, H, C3 L: ?公仔箱論壇5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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; s, B. o: s! E0 X! g- v- S6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；5.39.217.768 p, f" k8 } O }/ B0 g* a8 y0 _
' c$ U& H( e, w+ L) g1 v; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；公仔箱論壇$ ]. Z H: h* {! L. c$ V
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；, u v0 T0 i* U
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb8 V# ?% H% [( |1 v# c
! l/ i& s; k1 e+ |9 o" N1 D公仔箱論壇10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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