[食肆地點] 百變土樓菜

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跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。　　
" w8 A# p6 x" a, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q8 `: @4 j# u' l$ e6 c6 T5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。公仔箱論壇5 z4 |# m9 ]( J

: C. t: R6 v1 j, Y# R, U. `5.39.217.760 ~$ Z$ W8 C6 E# R* A
芋泥焗原隻鮑魚 $108' m; K/ o& |9 Q$ s
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。5.39.217.760 ]* v+ d3 M6 m& K) W; z( z5 \+ n
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
* ~7 T- k# J! ]5 Jtvb now,tvbnow,bttvb以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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" x3 W+ L% R" r1 P/ B/ _5.39.217.76梅菜扣肉 $128
: L$ q. o- I% x: c5.39.217.76豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228
0 y" D# h" ^3 stvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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- w/ D7 b; A0 C5.39.217.76香港賽馬會滿貫廳9 E* b' T9 y) Q* n2 M- P" f0 ^# n# y
地址：跑馬地馬場快活看台
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