材料
$ `1 Y& h: q" N" ^/ E/ z% g5.39.217.76金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片
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. V9 D# Q- e6 \6 ?7 w2 }tvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 Y& w& G$ @4 t鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許5.39.217.76: [$ q7 [/ Q+ d+ D9 Z
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 k; A+ F( `, n% q
1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。5.39.217.766 ~0 K) J" o2 {' o3 b7 j( f
+ x. g Q, c1 w" a/ e7 N) c! Y+ U2 `2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。
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9 `( ?1 A$ H0 z& D1 [4 ~& V公仔箱論壇3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。& @: C* t$ i3 U. a2 k* J
1 ~) n$ u- v" m/ z) A0 y! `0 }5.39.217.76若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。5.39.217.76' n" Z* E* I! I! D- O% \
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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