材料
W9 q5 |5 D M6 Atvb now,tvbnow,bttvb金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片3 d$ d: k4 Y1 } ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 Q* k' p; U# g1 S7 k6 h
湯汁0 O( o' ^3 e5 V9 p. i w
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克. u( `+ M) T7 c7 D$ d
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1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
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8 b. n" U' n ^: f* p8 Y ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。- p, n' K& Z5 O. u8 x% Q
4 A- n) {1 z. l$ S2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 L5 H: ], D0 Q5 p, C+ e) n
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" O# l' h8 I1 x2 i7 v5.39.217.76貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 公仔箱論壇 P0 w9 w: B' h7 R
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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