材料tvb now,tvbnow,bttvb4 {4 O5 ~. F3 q! r1 L$ f. o! a
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片0 R( ]% I& [- @/ x' V5 o" M
, P2 N, S: B G% M" @/ o/ b5 x公仔箱論壇湯汁
, _: M7 U* T6 S: y& ctvb now,tvbnow,bttvb木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- B8 V5 g7 }1 W
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- L6 d+ [& E5 s b+ Q) T2 Btvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _ f+ N- u4 E: @( b' z
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。tvb now,tvbnow,bttvb3 S& G `' Y. u8 X4 F
4 P; g& r5 K I4 {3 i, n2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。+ B' B& U0 \* j; P- Y+ ~5 L" ], T. a( b# t
5 a# {$ H5 Q6 j) {. }4 t5.39.217.763.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。公仔箱論壇$ m g- C, x. F! V
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4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。5.39.217.769 G9 K" M7 y7 l# r* G1 @
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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