材料# z. ?' A/ N0 b9 U, ^( P
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克& @ a1 H" Y4 D3 K, p, a% y
- y* j5 ~& W: h9 h5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配食醬汁4 P8 A6 f2 n# ?5 ~6 t8 c [: h, b
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克, m, C& Q' E- m c0 z# _: {
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做法5.39.217.76. t% s5 b5 i" a, T6 d6 C3 Q
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。公仔箱論壇% C. t. f2 X* w; {! |8 Y2 ]* V. @
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。5.39.217.761 W) X: Y, l L) a) ]2 i3 M
8 C j) m- {& {1 F7 N% Wtvb now,tvbnow,bttvb3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。9 H" e% W# e1 h/ b( D, I. V
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' t1 o8 @! s, I+ ktvb now,tvbnow,bttvb貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。: n1 j1 P7 o* E% [+ w3 ~9 E% S6 ^3 L
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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