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大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻5.39.217.766 {! F8 `' P% J- N4 A( t6 W% N
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湯汁
; M# C9 }3 @ \濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升
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; ?4 D2 f/ r) L( f4 V做法1 l. v0 e3 @( j0 z
1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }' ^; j1 d+ g0 g" I1 S$ R
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2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。" r( G$ o5 i, k3 ^/ F5 b- T1 M! {
/ O/ Y* b3 I* t" l3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) l5 a; O2 H$ F5 `$ l' H
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發表於 2011-1-11 05:23 AM
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