| 材料 | 鴨胸2塊0 H% a0 b6 }) R( x
鴨腸1條
]9 ]0 A% d0 p0 e青豆角100克
. W3 q+ D t, ]9 X8 ]3 n1 L榨菜50克
+ n4 e4 h/ h, |" O: L9 @薑20克
) a& z6 X9 S5 p5 M9 h( [" y5 d5.39.217.76原豉醬2湯匙9 l- w6 n- P7 M: U1 q/ x* A! r4 g
糖1茶匙
; T9 v2 |1 B) K( I/ \tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許公仔箱論壇% m7 u- b% @- y3 T
麻油少許
% E, O8 I5 H4 O# i西生菜1個tvb now,tvbnow,bttvb% Y: K ^: S: j& \5 l
海鮮醬/甜醬 少許 | | 製法 | 1.起去鴨胸的皮不要，附在鴨胸上的膜清除掉。6 m: d k( Y [- B+ L7 k5 b0 k
2.先把鴨胸片成薄片，再把鴨片切成條狀，然後切粒，剁成肉末。8 I0 r* m2 Y% R& k
3.鴨腸切小粒，青豆角切小粒，薑切成薑米，榨菜剁成末。
$ N( n Q$ t- ^tvb now,tvbnow,bttvb4.先把青豆角粒略炒備用。
% K3 r2 |, D* ?2 d- L公仔箱論壇5.用中火把薑米略爆後，放入鴨肉末、鴨腸粒、榨菜末、糖和鹽一同爆炒。
+ j7 J( J Q. m( {. R' h6.加入原豉醬同炒到乾身，加入青豆角粒同炒，再放入麻油即成。吃時用生菜把鴨鬆包，可加一點海鮮醬或甜醬同吃。
" l' Q4 f% A* w8 o( O公仔箱論壇公仔箱論壇0 ~7 M$ ^: y4 R
|
|
發表於 2011-1-7 12:04 PM
| 
