| 材料 | 冰鮮雞1隻- d7 v$ F' W* @ k* d1 |' ?. e* |
粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 v$ e K6 l0 N2 }& { K
糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^% Y& I, I* U( g
沙薑4片
" d% J, c+ N2 ?% V八角2粒5.39.217.76# ]+ s% ?2 @# Z5 }! O7 q
清水20杯
/ ~3 Y4 y! }1 f% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯5.39.217.76% v9 d& g# ~9 H+ U% L
生菜絲1杯
% O! J) a% S! N3 `7 G4 \, J" M | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。, J R0 q* {8 w, Q: Y- j
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
/ X; `. i4 I, e( _0 {) h5 k* L3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
^: H% i, Y/ i/ {. M4 H; X1 btvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料 ; R' O. T, b+ r( h
紹興酒1湯匙
m8 [2 q1 s0 J1 V% y. g( ^$ n5 `5.39.217.76薑汁1湯匙* P! U/ V6 b7 N w! V5 E: R2 X
4 X& j- m- T- Z3 s5.39.217.76沙薑油 # ?2 c4 t6 ]; v" s) j
熟油3湯匙
* |% `2 g7 G J! j5.39.217.76沙薑粉2湯匙5.39.217.769 p) E0 P& v0 C& Z( b
雞粉1/8茶匙
: [/ ?4 X& ^* ]- U公仔箱論壇鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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