[中式食譜] 沙薑鹽水雞

smy

材料

冰鮮雞1隻公仔箱論壇$ r/ F2 t5 p6 ~8 U; D: m5 `9 l4 G 粗鹽400克   \; c9 t" H* K" B9 i% \+ t  y8 S; z# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙   t7 S, S/ D. H# x& K+ s, s/ p沙薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* n, G* P+ @* J# ^: ^/ c6 n 八角2粒 0 l! G/ n/ |5 @* {8 E- F6 F6 Q清水20杯 0 H( ]( `# x9 r: I% j+ i8 L0 s甘筍絲1杯 ; d2 ?- z3 {, ~) a' v生菜絲1杯 4 p7 E. I( C) T公仔箱論壇

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。9 V) ?3 @0 T" [6 X: b- r1 ^  q: J, P 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 : I8 z4 Y7 W& g1 a  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ Y" W3 |3 v' H6 U" H  d

調味

醃料 , b( k7 B. G( t4 u( U* o: c公仔箱論壇紹興酒1湯匙5.39.217.761 a' _8 U, E7 J7 x6 { 薑汁1湯匙 $ l) P9 {( T( \. s3 m公仔箱論壇 : c3 ~3 }. h4 J7 ]8 ?& T- n公仔箱論壇沙薑油 2 e$ O- T4 u. a4 h7 E9 [1 a& A% Z熟油3湯匙 - `8 o: v- M( W. g0 V3 m0 T  C沙薑粉2湯匙公仔箱論壇' e% ^5 I4 h& h8 Z5 C7 l 雞粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V0 C( ^# H& R$ t3 ~& Z* B" b 鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing