GAON 高恩韩国料理
- u# E! N$ S; h9 A- {" t地址: 朝阳区建国门外乙12号双子座大厦东塔5楼
z# \ Z" R5 c4 Qtvb now,tvbnow,bttvb电话: 010-51208899 58287099
5 `0 f7 L+ E& m人均 ￥267
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若问哪个异国美食在北京最流行，非韩国料理莫属，为什么？便宜、美味，迎合现阶段广大民众的嗜肉情绪，满大街的韩国烤肉店，吃一顿韩餐就像吃成都小吃一样平常。吃来吃去，不外乎烤肉、拌饭、酱汤这些东西，不要以为韩国料理如此简单，其实朝鲜半岛与我国一衣带水，饮食文化也是博大精深的，他们产参，参的药膳做得尤其好，但很难普及流行起来，如果每间韩国烤肉都改卖几百元的参料理，早就倒闭光了。所以要吃更传统更丰富的韩国美食，唯有去高档地方，高恩韩国料理是一个选择，早就听朋友推荐说不错，只是价格偏高，网上见到有人点评可能是北京最贵的韩国料理，不知吓走多少客人。关于吃饭这回事，我是讲Mood的，价格排第二考虑因素，如果吃得舒服了，不管多贵还会有下次。高恩对得起价格，菜品不用化学调味剂，天然和味，环境高端，连六国峰会的各国政要和国际足联主席都来此用餐，可见一斑。' g, J# N% x: {. F5 c
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高恩门口的招牌公仔箱論壇2 @7 I+ U: D/ b. x# `: x+ t1 ~. n
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7 Z: n5 y- u( w/ c1 s/ j7 p$ Q `2 n$ @5.39.217.76大厅卡座
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( h+ o$ v7 G& |2 A5.39.217.76餐具很讲究，用韩国广州窑瓷器，此广州非我国岭南的广州，韩国也有一个叫广州的地方，在韩国的地位就像景德镇在我国的地位一样。银勺银筷子有分量，坠手，刚开始用不习惯，后来越用越顺手，到最后都有把它带回家的念头，邪恶呀。
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" V& a$ M8 J* U2 `公仔箱論壇用韩国火尧酒调的鸡尾酒，大学时常听一位朝鲜族同学说他们的酒如何如何好喝，我对酒文化知之甚少，喝不出好赖来
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烤偏口鱼沙拉，用芦笋、白菜、生菜等垫底，淋了柚子酱，清新开胃，类似西餐头盘的一道菜。偏口鱼=左口鱼=比目鱼，我家乡称之为挞鱼，这种鱼很奇特，小时候是正常鱼的样子，眼睛一边一只，到了三个月大的时候才长成他们父母的样子。肉质细滑，用粤菜的蒸是烹调它的最佳手法。
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( @9 v) p& l, |: q; s/ r$ c; U蔬菜蟹肉饼，在韩国葱饼的基础上加了蟹肉，由于我没有吃到蟹肉，个人认为做得不好，葱太少。葱饼是很传统的韩国美食，一大捆葱平摊在铁板上，淋上面粉兑米粉开的浆，翻一面再淋浆，可以随意加入一些海产。韩国临海，海产丰富超出我们的想象，他们有个海产市场，忘记是在什么地方了，足有三公里长，是亚洲最大的海产市场，我觉得在全球也算第一。1 b' K5 b* {3 _7 [7 Q
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8 a; I$ O3 l: g' a, `- g }公仔箱論壇炸澳带，澳洲带子在西餐中常见，高恩将它做成炸物，却不像天妇罗那样干，炸浆应该是面粉兑米粉，外脆里嫩，裹住汁水。再淋上韩国甜酱，很Fusion。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p+ D1 p9 d, A; |# ~
; q* J7 q3 ]+ h0 u4 g9 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 x) D. F5 g4 f5 a# ?/ Z A1 s
鲜虾炒年糕，大米是韩国的主食，用米做出很多产品，这例年糕做得韧香弹牙，吃不够，虾已是配角，下次再来，我会叫免虾，年糕Double，不行，还是Double再Double吧。公仔箱論壇) ?1 `+ V/ V9 f6 r9 p9 t7 O, h
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! P9 N* N* H5 G V梨白菜，清甜爽口，当作中场休息，迎接后面的烤牛排骨。注意看盘子的边缘，有水干后留下的渍，这种档次的餐厅不应该有这类小瑕疵吧。2 G) v1 |4 ~! q5 w( L
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配烤牛排骨的蔬菜。1 d9 L0 E, ^" S! h
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" U& _9 q3 P2 R1 r3 x公仔箱論壇烤牛排骨，用精美的瓷器保温。% j: y( i& S8 ^% M( U$ Y( S- [
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/ I! u- S6 P5 G& Q; z: [" b光看卖相就知道很嫩，嫩是嫩，但还有点韧，用门牙切不断，要犬齿咬住，再用筷子辅助撕扯，吃相不雅，或者整块放入口中，嚼得肉汁飞溅，够豪放。 u) S9 {! Z/ g5 I
" o/ N7 `" }. m' A" Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( d+ O A) g9 _! [5 m7 ?# ~
磁盘是烫的，嫌肉不够熟可以接着烤。
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韩国小菜做得很精致。5.39.217.763 H7 Q# F0 Q0 m l2 T* d
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3 U5 g: y8 Z; O+ M7 B# K参鸡汤，整鸡填入人参、糯米、红枣、栗子等，文火熬足火候，不添加调味料，完全是食材本身的味道。人参大补，糯米温补，对大部分人来说，这道汤是冬季进补的佳品，但身体热燥的人不适宜食用。公仔箱論壇/ J1 s8 b" i! l4 ?
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- l7 ]$ s I7 s" {3 m) f公仔箱論壇高恩的米饭用石锅煮出来，价高得惊人，50元两人份，品质没得说，张曼玉来吃饭都吃了两碗，要知道平时她只有半碗的饭量。这次要的五谷饭，下次来要试一下张曼玉都赞的传说像浸了油的白米饭。7 {8 \& [0 [" g9 J
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最后的甜品，药茶、蒸糕和水果。药茶很独特，是用人参、花粉、蜂蜜等九种材料制成。吃完这顿饭，想不到韩餐如此精致讲究，后悔没有看《大长今》《食客》这类影视作品，今后一定补课。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" d6 o* {3 N+ N5 O- {
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發表於 2010-8-29 12:52 AM
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