材料公仔箱論壇" F' ?1 ?, }, ?5 d- w2 m6 e5 C
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& o Q0 ^4 F9 \, i- o8 ~
; I/ y$ Q! }+ C" X醃料
+ J9 s( R" A" {3 i. x" u1 o- ^生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙4 R! d' }/ p9 x3 t8 Q/ Q) Q* u
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1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。
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0 c: S9 D4 `' d( g# B5.39.217.762.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。公仔箱論壇 ^0 u1 W* ]( k. i% T
' G, c- c7 `, a. F公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 T' l: z3 Q- B; D
; m; D- s/ |& o# h* ~1 i- \公仔箱論壇4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。5.39.217.76+ [7 K/ J6 A. ]. a- W
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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