材料
: n* y- W. v& ?2 `) q: D- }* G低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
( `& f% u" j8 f! n
1 n6 x7 D& f. ^- e8 i/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
, a# e8 {, X4 @9 y% ?" F做法 c; s( C) n' u3 b, P
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
/ U! b" ]- {+ H$ M/ m+ z- i9 y公仔箱論壇5.39.217.76, n* x1 _9 j( C$ c3 S; f- t
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。5.39.217.766 ]: F. Y% N1 l( T5 y' Z! ?
4 K8 ?4 y. h6 L6 v# e" _
3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
+ |. D/ L' U6 ?& j: E4 B公仔箱論壇
$ i) m, n* k8 B! K3 h! u公仔箱論壇4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& i" u: N$ _: w/ W% l8 n
/ b! }5 b& d/ r0 B4 ?
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。 [! G: s7 o: L% I6 D
# V. B/ T: s- t7 W8 m O
1 Q; ]0 _. K S, e+ B2 ^7 f公仔箱論壇在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。5.39.217.76 l. E) F! M$ ^) X
|
發表於 2010-12-27 05:43 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:24 AM
|