阿吉海鲜饭店公仔箱論壇0 o5 x9 x* ?0 h y |' E
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
1 _1 T' k' b ^6 }. u. O: H4 O/ [4 ^5.39.217.76联络号码：，0124258552，0124918736公仔箱論壇: Z# Y3 p1 h9 C
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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! [1 @, m$ f9 ? n3 Q# |+ n) i+ Y5.39.217.76位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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# C& @ L. B, \% ]5 A6 u5.39.217.76黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 }- G0 u! |, ]1 \2 S& Y
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6 l1 F+ `9 Z1 g. {1 ?- z% Atvb now,tvbnow,bttvb黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。tvb now,tvbnow,bttvb. p& F- @ t; ^0 g' d
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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0 i: h6 \6 h# L( s( i0 ~) Ftvb now,tvbnow,bttvb黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。tvb now,tvbnow,bttvb: h; N3 O. {! f8 b
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. \2 d( a4 m9 _2 q/ E4 [# b“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D# I- m5 y& V$ E) b( `# X z
$ @2 v: F* Z. D+ Q5.39.217.76“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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! {( d1 D9 v" X% x% `4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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% C$ P, d5 Z; D$ btvb now,tvbnow,bttvb所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。tvb now,tvbnow,bttvb' }, {" w! s) ?# J& q
! i/ a4 T; X ]- ^+ v& Y' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口海鲜精品公仔箱論壇: \& C! v8 B7 F8 M
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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! Z3 C9 t( S! Y n公仔箱論壇(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
2 U- O7 O* W( B- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
# {5 R H9 \6 ^' Z龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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^$ }2 K- [" k0 j6 W(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26公仔箱論壇3 O" b( R4 T- i( |
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。5.39.217.76' `+ k, _3 l; R
2 X4 E4 [; i0 y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6_5.jpg (77.25 KB)7 L* X1 N/ T+ c
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% E( C2 W# O8 `7 c+ J5.39.217.76(左) 南乳鸡翅 - 每支RM25.39.217.761 F0 d6 E6 @2 I2 \& `' v/ v" O
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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9 u8 `1 o" f- [5.39.217.76(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉$ U% d/ r* G5 T* K/ k
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。( z6 j% x! O! b
/ c1 l. P, }. T% l" S9 |4 `& etvb now,tvbnow,bttvb(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8tvb now,tvbnow,bttvb5 i9 |0 ~! I6 h. ~$ [
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。+ A+ l" |$ p. J6 g4 C' E8 @
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10; t( }4 t) b. A8 b
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。+ Q% Y. L% @) e% z; {
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）5.39.217.762 ?. d& }& G$ @! X2 c; k
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb* a7 x) X8 j8 ^; U( D: H" E: X% G
& Q$ I; _' {% G v5 |4 ](右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
- J2 m; F3 h9 s; I/ n8 g5 _tvb now,tvbnow,bttvb啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
% H( _" H" Y+ t& g4 Q2 G以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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