阿吉海鲜饭店公仔箱論壇2 g9 Q: ~" m6 ]; h+ y
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
4 S+ Z" k; ~- atvb now,tvbnow,bttvb联络号码：，0124258552，01249187363 {' y3 ?5 u% H
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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$ ]' z3 Q/ W, P" F, n+ x: F8 x公仔箱論壇黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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1 ]' A; G0 k5 n$ M* r公仔箱論壇黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 a, L* f" K( j- p" \
- ~0 g+ J& i n1 q5 J, w( P公仔箱論壇20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。tvb now,tvbnow,bttvb% h% S' b; W* r$ ~* d
* q: w6 C1 g" [, u! \9 q, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6_1.jpg (32.97 KB)
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1 B, U$ F9 H2 A+ A7 O+ x. G公仔箱論壇黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。公仔箱論壇2 i! ?& G( E m6 j* _% V3 a
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”tvb now,tvbnow,bttvb) M& X5 w3 t6 |( t4 P# J
; A/ e% V# s) f( N, f \, Atvb now,tvbnow,bttvb“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”+ ~3 H' H \/ O- x- U
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”5.39.217.769 C' d4 F" H7 e% s# d
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d9 B9 J) W! }: _! ^' g8 g
, b* V1 H! k$ i0 L; H% e- \入口海鲜精品tvb now,tvbnow,bttvb! K) y8 k" M* A) E% P: v4 ]. x5 Z
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。5.39.217.769 a- K9 W* k8 o7 }: O( W9 `5 X/ \! E
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# j1 [, C) |: Q) g9 b9 b(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78# Y! f, M) I. u$ e: l) _1 C7 a0 V
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。5.39.217.76: k" k# U( }2 s; D6 u
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
% o/ W2 [7 j4 _% V- L, Ctvb now,tvbnow,bttvb龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。; E( R+ z! O# ]6 @- n$ {% [, K; S( U
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
7 y$ V, \% t) u( H9 A8 }咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 v7 g$ F! [; _' P
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9 q4 w3 o" z4 @: R' q0 ](左) 南乳鸡翅 - 每支RM2公仔箱論壇& |8 z3 f; e) p/ G4 |
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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) S# ~& J$ L( K: `" P$ h; y5.39.217.76(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X/ R' B D1 [5 U7 ]" w8 p
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。公仔箱論壇7 x, H5 R: h A
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
; B: ~3 N7 w# {/ N8 R3 D5 |5.39.217.76阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb; \6 ]' G4 J/ a, v5 \
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
: w$ v% s, s& ]* K! x$ S" t吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
( S4 Q5 r; e% A" w5.39.217.76(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
0 _- e0 T! w! i8 Itvb now,tvbnow,bttvb孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。公仔箱論壇9 V$ w' S: r& n2 {+ R
8 A3 }# A% n7 S(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12公仔箱論壇- B7 e. I* F9 j5 }+ V* T4 `
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
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發表於 2010-5-14 04:10 AM
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