09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
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$30小排骨多菜菜飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. x0 ^" `+ E2 z5 P
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■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。5.39.217.76 V6 i8 P6 o' e) F- N, q- t& e5 Z" k! m
/ V1 f) u$ b/ T5 `! \0 Ttvb now,tvbnow,bttvb開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。
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蔡瀾讚葱油餅加蛋tvb now,tvbnow,bttvb) _+ E. u4 r" k0 ]" I* R
3 {' _( r# n7 [6 w5.39.217.76■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!4 B( |, C# k9 y! Z" `7 a. u8 h
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「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。0 X; i8 J" G5 H2 z& X% W
$ G4 ~4 }# s% i) b; H! {葱油餅加蛋$11
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搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。5.39.217.76! E9 \3 W& q6 G6 ^
0 y7 x+ ~% ]: B) E/ o" L5.39.217.76上海粗炒$28
) a: Y* y, Z! @0 ]1 ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: V* o& J8 F3 w" Y# P0 T* ~) D
粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。
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/ E5 K0 K3 B5 X! ]3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無錫小排骨連菜飯$30
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排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
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粢飯$11、$17（加至原條油條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 N7 [; X! ^% @" q y
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每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 5.39.217.765 z6 E5 i9 ?% k/ ?
" p! S3 l* L1 o" R+ ]0 h+ c% [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; ^8 `2 Y; x$ t
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" C: F. ]2 _3 I$ W4 E' b& d" H( c5.39.217.76Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！公仔箱論壇; s$ _! K, z% G8 [0 W" P3 G
, o' h5 |: _; t7 ~& r0 C, S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 E8 A! x+ f7 i9 t" J2 C" M
唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
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7 i O6 s# |7 r) {( M$128閣樓炭燒厚豬扒
2 l4 E, Z# r2 I& T( M公仔箱論壇驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。' F# e% s- i6 Y6 f1 D, t
8 q$ ]& H7 C1 T炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128
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美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ * |7 \! v! u" d! ^1 J. e4 M. W
; W2 ^3 p" |9 j- G$ s1 M) p公仔箱論壇慢煮牛尾意大利飯$98
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; x# c" K* R9 W' B1 v7 J k牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。 5.39.217.760 u y6 x5 k. i$ [ H8 h
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香蕉拖肥批$48
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# n8 C4 }* D0 [, w/ D1 [做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。
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- G7 z8 ~) \9 |7 R* N6 _) a3 _; ^798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
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7 ?% p. u) l/ @: y1 R; S4 ?tvb now,tvbnow,bttvb$75特濃泰北牛腩煲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I+ ]2 S" J }7 i: ?
厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ \" y4 d/ w P" B( r$ g5 f
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泰北牛腩煲$75
# C L& P+ n7 ?, e: c( _5 P p$ b6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o! n& q0 h' ?" M; \# U/ G7 X( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。
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醉貓田雞$80
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" e( S/ I; s' _公仔箱論壇田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
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* G# n- d" k( d" d% _( Qtvb now,tvbnow,bttvb馬拉盞椰菜苗$68
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2 q& Y+ g/ F8 T& ?" `/ H6 Y泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o1 E+ h2 X+ A+ W4 [' T6 `
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. `" z, z6 D1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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