吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M4 F) s! Z" t' R. H. h1 D# a( h
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穀飼肉鬆 D.A.味濃5.39.217.76& _$ L K! w1 z/ g" N
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# s9 s. e6 `& q' }5.39.217.76我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb! v: D2 u/ w0 `: x3 j5 }
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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% [* G0 b' W A. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.A.風乾牛tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 M9 T" h. h+ \
! R" |$ m% ^7 ?+ ?肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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) [; Y8 |- l: c3 T# @6 ~公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。9 T& Q( i* P, e- O
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海鮮拼盤公仔箱論壇4 m! u4 g1 f* w+ v. P
# ^- w' `% }$ m/ [8 O有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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+ r7 Q" l& E" K煎鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' m1 [. P# e( w9 g
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 公仔箱論壇! X5 R, e) M4 V; A& U
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鵝肝牛柳自助晚餐! F. `7 x( o" G& X
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
$ |/ B1 h% t% K5 l7 ^# L6 E7 ? J原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.761 g: n% H7 h* }# \
原價：成人$338、小童$2381 B. q2 q% L ?/ R' D2 J% U
8 d7 Z k* ?* G$ ?tvb now,tvbnow,bttvb濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)2 Z+ h) ^4 u! M5 m- q0 c1 }
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 j; y5 ?/ x6 L* t* e
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煙肉牛柳串
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$ J _% Y' [& Q" t& `2 v; jtvb now,tvbnow,bttvb煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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) G, f" C% S6 ^" u5 g7 ?# t菲律賓虎蝦
' ?; \6 M6 K9 g& gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* r# o4 U6 K0 w, X m& q
蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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+ U* u" O- c& ?& {) ^/ N7 U! Q: O$ L加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% y! A+ ~5 J! |
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 * {& \3 }4 R1 H5 R& }
' H* ]6 k; v% [tvb now,tvbnow,bttvb全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm4 R. Z+ g+ r' N9 K$ {
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)2 r$ A& v# y5 c) t% a4 t
" W1 i0 A5 |$ p" W3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六八折享自助餐公仔箱論壇2 ^( a. R0 Z+ e% \
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 # Q1 m4 f$ b) T5 B" ~& K& i' @
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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