吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 b' s2 T' X7 a7 v( N
% b; P( C0 N7 T5 Q穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb7 c- T# U# ^+ H* g
' `: u" k6 R; `7 R! M- A3 y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb; E2 a3 ^! u7 L6 W# N) |
; o( V/ p9 r t9 C+ U3 N脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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$ m5 G0 q- L7 h' S$ H. `9 RD.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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; ?% F8 T" j2 s5 P, r6 @公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
# p# s8 } j6 D2 B7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `2 p* U# E2 j$ P2 [2 {, }海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。; o& [ g: B, Q) T/ c& G
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煎鵝肝公仔箱論壇- `4 Y% n; r% e0 q) k
% b7 c, O( b$ q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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2 {/ F5 }+ P- X( ], ?- u7 G8 @: n鵝肝牛柳自助晚餐
7 ]0 M/ A5 }6 F$ {, _3 G時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
7 j2 M9 W4 L* O+ r6 B原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
6 e/ O- L4 B$ d" D+ m6 C. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)公仔箱論壇& z- M+ g2 l2 w! C
" g( `0 ^0 [& b! E" o9 ytvb now,tvbnow,bttvb七二折嘆牛 送太湖大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% e8 f! _2 f, c1 n2 T
, Y. u7 Q. E2 n7 r1 [0 i2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 z# L8 Q4 X% ^& v% g) g
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 公仔箱論壇$ U* H v& s1 H
8 _- j+ J6 k9 d/ Y# J公仔箱論壇煙肉牛柳串
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; w* H3 h& G" P7 F5 R0 ~5.39.217.76煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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# y0 n: B. y; A. }2 A% w$ D5.39.217.76菲律賓虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb& ~, _4 {( d8 C X( X4 q
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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7 B' O( P# \: N6 a( u2 j; i5 r公仔箱論壇加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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) B7 }+ _! n1 Z2 D5.39.217.76大閘蟹
( n4 W% d0 k4 u7 y6 N( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j9 E( d( j" w% R% N太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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4 w; q9 D( C+ s6 I4 _全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm5.39.217.76 q+ k; s7 N! U8 X. |9 G) P3 A, y# Q3 g
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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) O+ A5 d% u& F B4 @tvb now,tvbnow,bttvb六八折享自助餐公仔箱論壇( H" }+ V, b; X+ o/ t
& \" @! Y& r2 D" W7 D5.39.217.7611月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇% t O! o9 J5 }
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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