吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
J; f7 m, p2 m; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' M4 @" p# F7 h1 M) o5.39.217.76我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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* o, R) T% f" Q& F( z dtvb now,tvbnow,bttvb1855穀飼牛* j5 a/ E# w: w7 }. C2 {
! }! y) J, F- Y/ h' s5.39.217.76脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^. o- y3 [* M r; s; j0 ^% M7 p
. G6 w2 P( J: D% x: RD.A.風乾牛
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4 p" q5 \# B/ b) f( q/ `, ~5.39.217.76肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& g8 _/ S$ n* |
- I" P" {0 W& a! O O* C' Y& D5.39.217.76油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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1 t' S. N o' r* G3 H" u& i公仔箱論壇海鮮拼盤
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0 E, C. U- { q' ]1 V. ~/ d* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
1 v( v9 P X2 ~8 L3 v& t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J U6 o2 o$ |+ K+ e
鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q8 A6 a4 s/ Y# Y) p
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鵝肝牛柳自助晚餐
8 R2 k, t3 X/ a) B2 ~" C$ c! htvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 * n! v& ^. n$ z l1 _
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.76" ]$ r8 O3 Y8 _7 u V
原價：成人$338、小童$238
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) h, a, c5 r9 P濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)4 P5 g; |. \; G( W1 F, ~
" ^$ b7 r: `" U& M. i" Y* T* \' r/ `七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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9 w7 _. ?3 [ n# U8 l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z% f8 O& |. }( [( P; P4 S4 {
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 ' m$ m4 K. n( s6 N* U5 h- y$ k
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煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q7 E# {$ e& k- t
7 w5 a6 T' ^5 Q) c/ s' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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2 g2 @3 @7 w6 ?! C$ |# C, V5.39.217.76菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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7 I4 N% G8 T- ~' J2 b牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N6 a$ t- B; `( w
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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! h5 C- o+ W0 }tvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb" \' _( u2 @' T2 v: H! W* W5 r
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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- M2 m. j. [( y' k全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm5.39.217.76$ K) l5 u. |! P9 V
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐0 r: G7 e3 T! v3 k l
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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