吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.767 S1 Q& }; f. d# L1 ?
! W' }9 t7 b- o { A6 v$ \0 ?( L公仔箱論壇1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ V4 q6 s; @ n6 u
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。# ]/ c, Y' x) V' }; }
: Q& @; y# I1 VD.A.風乾牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 A7 d( X* I( v# N! H( V
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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% y! ]9 ?. E/ H! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。公仔箱論壇: B, u! A4 ?. ?; ?" m" }
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海鮮拼盤
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- b9 k+ x8 \9 u1 r- l; X$ u9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g' m' t" x' i3 b
6 [2 l- u; p! F! J煎鵝肝5.39.217.76, w" t0 W$ _ _# o! i8 z
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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% h$ H3 t( _' R. Mtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝牛柳自助晚餐
3 l4 L1 Z. U/ B) Q時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 5.39.217.76% u8 ~; \* q8 E |# _& ^
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕4 D: V B5 B2 O
原價：成人$338、小童$238$ A! _3 X5 X9 t& n7 V$ d/ h K5 A; s
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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v! N% b/ I& K, Ytvb now,tvbnow,bttvb七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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, \& Q1 A `! \; f- B7 W5.39.217.76公仔箱論壇5 P. l: ]: P3 |5 h
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
" B# P" a" w/ F8 n, I8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) v7 {& R& ~( P5 Q4 H; O
煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb8 h z+ G; t, H2 p) f; `
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。, W. d) D9 k2 K6 e9 B- B
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菲律賓虎蝦5.39.217.76$ o1 N8 M4 T* S+ u4 F
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.76) v6 z, m- N9 j5 R0 N
' o- X }# z1 y1 D8 O3 f5.39.217.76牛仔骨' j! O9 c" y+ x. O7 R$ m! z+ l
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。5.39.217.76; f/ B% W" r5 I2 a2 n) s4 _' A
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e, _" t0 l3 M: i
$ _4 y9 x% y3 ]' W) E1 b! D公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm# v- n8 F: f O* a
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐公仔箱論壇- Y8 k) {$ B+ N( z) ?
; J' p2 k) V9 T+ O7 Q& F5.39.217.7611月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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