吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。- S) B8 s ?3 j" Q
2 x8 J: c7 E: y& q/ K. b, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀飼肉鬆 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb( ^( h/ N0 x4 r8 ~
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) m* V, U+ E; B; {* k5 H6 z我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。" @; w, ?! Q2 y* f- l, z
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1855穀飼牛 P5 m) A. \* g, K0 R7 r
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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v( L2 L9 w4 g5.39.217.76D.A.風乾牛
7 _" x, g% S5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& {- o2 n/ {" _9 |5 `
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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5 C8 W' }8 N: k# f. Z澳洲 M7和牛
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t x2 M) o# E1 o4 f ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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' ^4 B3 ?' G" X- G* H( I4 w$ H% v5.39.217.76海鮮拼盤
9 |3 |) Q3 O: S6 B4 ^) o) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- S) I% ~% |) z2 a5 y6 w
有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。公仔箱論壇2 e. Z0 C4 r0 p3 |8 `# G& E
( n, w: y7 x+ b0 \" L; @5 F0 @8 E煎鵝肝5.39.217.76+ n3 d& H$ q0 z2 [. u
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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& o; E H8 f; c l% ztvb now,tvbnow,bttvb鵝肝牛柳自助晚餐6 n2 |: {! N0 G
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
4 V0 W8 Z$ s. h原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.76' h7 H3 Q6 \" D
原價：成人$338、小童$238
% j7 Q' Q- }' a& D: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; J8 \1 @% d; T( h
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb% p I6 f7 t; e% }
9 m Y2 w9 B2 @. v1 h& p七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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! v: c" t. w2 ]" g+ F v9 Ftvb now,tvbnow,bttvb近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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+ J7 s, O$ C" T- Z3 b4 V) g公仔箱論壇煙肉牛柳串
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9 J$ a) w' W, n" {1 ^5.39.217.76煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。5.39.217.767 ?+ a1 w9 u/ n6 G
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菲律賓虎蝦. X2 M0 b! j, m! L/ V- b$ H
: a& ^( O1 z& [& \) e蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.76: W' x; O) {( p% }7 {* J7 o' ?! Y6 @
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牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }( @2 q! J% d6 p6 j
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。9 J% ]' S& P7 E5 r6 e; @7 P+ d) ^
# R% C! S1 ~0 Z& }" ?5.39.217.76大閘蟹
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" F4 n' C3 l X, Y7 S% O* z5 M太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb E" Q( Z# A/ `+ I/ {$ K5 }$ |
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
: w3 W6 p% W2 B6 J/ c ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {) m# F( E: x) `- \- O- r" ^/ xtvb now,tvbnow,bttvb六八折享自助餐' V1 v V2 Z! w1 ^1 d1 ?( Z
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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