吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。% s: B0 o. ^, L+ a9 B1 s3 |+ q
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穀飼肉鬆 D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i& t# m% W8 u8 h ~
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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3 B3 m: e9 s3 N1 D6 o6 a z公仔箱論壇1855穀飼牛公仔箱論壇1 u# e' U6 M$ x* ?( ?, ^3 B4 B- z) G$ b
?% e1 O9 \6 J7 K7 |5.39.217.76脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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1 O1 a- t$ {& f# j9 X3 x' Q+ \5.39.217.76D.A.風乾牛公仔箱論壇& q: |8 z: z, C: |
2 l2 o$ e! h' M6 v9 P" V2 Ytvb now,tvbnow,bttvb肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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( k% @4 D- C# E* z公仔箱論壇澳洲 M7和牛
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+ o Y" c3 e2 Q* }& X' a油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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: z% S# e0 v. A8 Z# d5.39.217.76海鮮拼盤
5 d2 ]* q: N9 m9 {/ l3 s5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q. s3 U; y" ^
有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ F" h* Y! Y6 F% t
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煎鵝肝
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$ D$ F. j9 K/ Z* C2 O& P4 jtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 公仔箱論壇 e7 q! U! w" o1 }6 J9 K7 C8 l
; L7 u. Z, G, t1 [% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝牛柳自助晚餐8 |( a; J& {% s3 k# a3 f
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
$ l5 l0 L& {4 u( w; Ctvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.76; N" k8 e' A& l a" r
原價：成人$338、小童$238
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) `7 A/ J1 n4 V) L$ [7 btvb now,tvbnow,bttvb濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)5 ]' E2 p, d) z& }
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U3 h) m- q/ x, p
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串
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- s3 J8 J8 c& a5 j# C( Y. M煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦5.39.217.76' D/ ]$ D+ z A3 y( k
5 ^. D7 k1 D: B0 H( \tvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* w5 S4 v( E' X# e& {& H% W
! u1 b- z c) O0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。& U# @; M4 i6 e$ m$ h7 v
: Y M2 g! X% t D& |" S大閘蟹
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y B( n. a( y0 A太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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) Q: H1 A V9 H3 a( Q x8 b6 b全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
$ P; j/ ~% O3 L, m碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐* j' v4 l* M7 z1 s' i
* Q/ m" }) K6 C2 t1 L+ K公仔箱論壇11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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