材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 W8 ^4 O r$ E B/ c" [" g
攪肉 一斤
3 d O% n! M" w% \( d" p# Ntvb now,tvbnow,bttvb津菜 一斤
9 m2 l ~# f- ], a9 k蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
# n* c: u: @7 `, [! J. q$ o蔥花 一大湯匙
$ F* m9 Z5 N8 F6 N& f5 |7 A5.39.217.76紅椒 一隻
& `, `8 m9 @( U* {0 B# R: k原粒蒜頭（蒜子） 十粒 5.39.217.76! F) Y, _1 U# N3 Y% L
薑 三片 公仔箱論壇- w: F; ?8 u5 b( }% z0 |& L
蔥 三棵 $ [" j- L( a& Z& a! @$ t9 C
做法：
$ q/ u5 V' E e, A+ l5.39.217.761.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
, f% I" v! |, I0 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 5.39.217.76+ Q. P( j' ] }- }# r
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) A+ j+ S! B1 ]
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
7 | F( n+ `/ s2 _4 utvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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