魚香茄餅
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材料 :
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* 茄子一條
1 c8 f2 L1 r2 Y3 L$ `5 J9 ?4 B+ U公仔箱論壇 * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)tvb now,tvbnow,bttvb' S7 b' g9 U+ v7 M6 u$ v
* 咸魚肉一湯匙
, g; v' c* u8 J, u/ _, D: o5.39.217.76 * 蔥花 適量
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* z- j- K0 k; h4 s0 b) c5.39.217.76調味料 :/ h9 q b! C+ o
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* 白胡椒粉, 蒜粉1 C. N! @0 t; _5 e! e
2 g9 n, B8 Z, [5.39.217.76蛋漿 :
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* j" g2 d9 q" l+ d * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙: b/ H# V6 J# t% g8 F) V3 H" J- B% |
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做法 :8 _* x- B' h6 ?- }6 O+ e
4 _8 V' y9 k! i) K q% y1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡tvb now,tvbnow,bttvb( z" r$ \) e1 C% V5 v$ G. ]/ v
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [5 O3 V4 U; |1 ]$ d' H6 F/ M
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
2 x+ ]( s/ d. g6 k& }5 O4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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