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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。8 t' K" g Y& @/ ]. ^
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材料及份量:% Y* x( [4 n/ z. ^7 x
排骨兩條 約12兩5.39.217.765 M9 g) T3 v4 Q
沖繩黑糖 80克
" w' f+ H6 M# o' `0 b; z( ~5.39.217.76薑 1塊7 h5 V! [' t) y" r- p R. h
蒜頭 數顆5.39.217.76# @3 H1 h0 R. H( d
蔥段 數條
7 [9 X: L" E- g4 G6 h* s" ]公仔箱論壇清水 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 H" M6 v; n& ]* V5 h7 e6 S: J
菜油或花生油 少量 | 調味料:- x4 S" [+ T) Q$ S+ d
意大利黑陳醋 80克" U; n6 }. e8 H' d/ l G
老抽 2湯匙
( O- I. B& _( l( p- i0 A生抽 3湯匙 |
製法:
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1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。
% [" m( o3 T0 S' |5 K2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。
' Z. q, a) R+ Z* R: C) `; w9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。
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. e7 j# t* Q' m公仔箱論壇 小貼士 ：
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1.也可用豬排切細件代替。5.39.217.76( q5 Y5 W& o4 H3 U0 k
2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。公仔箱論壇. }+ F) p" l$ M, V6 d9 _" t
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排骨斬件 |  5.39.217.76( T+ v! {% d. ?! s
意大利黑陳醋 |  1 v1 n+ Z- m. ~. I
沖繩黑糖 |  5.39.217.76+ w X' d/ K+ E& c. Q5 b2 W& {/ p
可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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