材料：
0 W0 J8 e& W$ g3 t$ a! a; ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片
! k* g$ ~! H Z5 |" M公仔箱論壇意粉 200克
5 ?$ O! R, Q3 X% ^5.39.217.76本菇 500克公仔箱論壇& i* p0 k1 w. O9 d( Z
日本溫室青瓜 半條
+ X6 j1 R8 `# N, p0 j6 t0 L6 J( E公仔箱論壇金華火腿 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 |" k0 x& M
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製法：
# l3 R. o) h p+ ]% t5.39.217.761.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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7 W8 v q% Y& _9 i6 q0 o3 w: itvb now,tvbnow,bttvb4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^* L/ l- @, X+ u/ [& Q
. Y- j0 a" R1 J$ j% N6 X$ i公仔箱論壇5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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: A* o. _! q* E- W6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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$ a4 L" l2 X" u) P6 O2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。+ z& E; n* H# y, A' K! ~
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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