材料：
, o3 t9 g( t+ _4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮白松露 4~5片
0 @, G' ~, p* [! b) ]公仔箱論壇意粉 200克
0 D& f/ X" d$ P0 q% Z本菇 500克
) e9 F/ M6 u5 d5 z- g' v/ ^日本溫室青瓜 半條
0 {0 D/ b3 k% y金華火腿 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# y; \1 U- \8 X8 M( E1 ^- S
即食日本紫菜（切絲） 適量
?. J6 P$ Y- W8 v* {0 y炒香白芝麻 適量2 [" I4 D U1 G& f9 ^& `
/ l- W/ o$ i. [# J! F' Ptvb now,tvbnow,bttvb
! Y. p& H" ]6 z6 g: k公仔箱論壇製法：
3 h- k5 u: J w! v" } Ntvb now,tvbnow,bttvb1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
$ a# a0 m% Q" X1 n; m3 N8 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 e8 i$ h, K4 J- [# ?8 N
2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。/ R/ c# q5 G- W' [3 Z/ V O& B2 h
公仔箱論壇( E9 s/ C# C M4 _5 Q! J
3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
/ u) {' m6 Q1 q$ u% Q* x+ K. K q* b$ d3 U8 g' i
4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb% E" {/ c( u$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ P& d4 Q9 r9 |
5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
$ z* \" L1 k+ Z# K/ |/ |6 N5.39.217.767 J s! a3 w% ?: G" h0 z
6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。公仔箱論壇8 k0 V0 ]" `" D7 E* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 m: R3 p6 v0 ^9 [) s& E
& }$ L: g: m! b, _& u$ jtvb now,tvbnow,bttvb琦師傅小貼士5 o5 L" }' @: y3 R8 r/ J0 ]
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
& z" a# }% j: t8 i5.39.217.76
4 o; {* h4 ? z8 Stvb now,tvbnow,bttvb2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
+ K) p' Y5 a) x4 f' E O5.39.217.76公仔箱論壇9 ?8 z$ `; G+ P9 ~, i
3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
& ^1 `. G, Q* @, M |
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 