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材料:
3 T8 q9 d) N Q* Z2 w雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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7 y3 q2 v. y+ w1 X7 B; ~公仔箱論壇蔥末
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d& l- K* `5 L公仔箱論壇 蒜末
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% o: q3 m' v7 g" p1 I! {/ d6 E 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )5.39.217.76) V# u" t5 n$ N' ` L) o% |' W
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6 L; _; V! Z' {4 i2 ?+ L8 a5.39.217.76調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ R7 Z3 L d; g
/ R$ t) Q9 p) P醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許公仔箱論壇, b; ]- V* Y/ z0 L- f5 ]! E& [0 Y6 V
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb" ?1 ]& K; r+ ]6 w
4 T4 F. v9 F/ X3 l" B4 f公仔箱論壇1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S+ U, l4 ~, @! x. J
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分別搗碎備用。" T% i' [# D4 R) j: M8 r& ~$ [' r
; E4 u: C1 k* a9 Z9 I3 K2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
- S2 f9 p2 t o; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: X! B( X8 t! v0 G2 R# U$ y
3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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$ Y0 i+ Y+ K# ]; \/ W1 utvb now,tvbnow,bttvb4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻公仔箱論壇4 U" k: P$ L. z; {$ K* u
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 i) V* q1 f3 c3 [
) {0 K$ G4 r9 G1 r& e0 y U公仔箱論壇一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
% Y+ v4 ^2 c) W1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P1 G6 k- w6 k! V# h
美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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( T9 K3 T5 R$ W" |1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀:
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，tvb now,tvbnow,bttvb" f8 ]# E: B* d" w* L
" K1 I- ^" S4 f: t. r. w& q# }( ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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