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1 s. F2 z* m) O# w0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。公仔箱論壇' @0 }8 z/ p' Y1 S( i2 }
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材料：$ R2 L2 Q& f/ l8 ^0 h! Z
1.五花肉1條0 p) Y! u2 w) V' y( a% F
2.蒜仁5 ～6顆
; ~+ w$ P" R: g% ~" _9 x% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔥1根
8 J- [+ N7 N0 n+ t+ a/ ~& |6 n4.醬油1杯
! m! z& j8 V1 F' o5.冰糖2大匙
+ W! f% J9 C# M' [0 i( y$ t( v) etvb now,tvbnow,bttvb6.米酒1瓶
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做法：
( F2 t% O$ P& ~/ r# X公仔箱論壇1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t4 @; w, k' O- B% [1 _: W& s
2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
% _% }; @* e" [$ q" w+ Y- G# [tvb now,tvbnow,bttvb3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
9 P0 k, h# }5 j9 s" J4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。
) y- D) ^- ~. c& c5.39.217.765.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。# `( q* @. }' U$ i
6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。
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發表於 2012-9-2 11:35 PM
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