本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 公仔箱論壇7 K2 u o6 N- ~. v7 w8 _, _! L
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2 Z4 d$ d* Z( F& m3 l* B' L& W( d外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片1 D- ]" P; s5 Y6 J' y
: b& }. E" {1 \3 ]/ |內層: Butter Crunch Toffee 公仔箱論壇: W. }, H# ^, `, W
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牛油 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \" P+ A; T J# k" w% a( F: Z4 O
糖 110g / N; M* K& d+ g$ C
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ g7 Y7 w( M# a) j
水1湯匙 公仔箱論壇# Y0 q: j r* h5 s
雲呢拿香油 1茶會 ) C. a% B+ H5 e3 s' W# M
杏仁粒適量 公仔箱論壇# s* D* h7 o* d# |" K2 b6 L
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做法:
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. k. G( U1 X5 e4 g4 Y+ k! N$ J' I1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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% w2 ~% I4 r. D4 T0 f7 g9 `5.39.217.762) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
& g) b# {3 a, P- t+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V. P3 c0 |; z R6 }/ d7 u
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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: Y% K5 b8 q$ q1 Y( u7 S- ktvb now,tvbnow,bttvb3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, tvb now,tvbnow,bttvb, L3 y3 {9 M3 ~4 }
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
- T) C: ]) l( n- l 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb" l. H' t; a8 a( R6 q) }, j
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
8 x+ j+ h, R# ^" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb- r; F) W/ _# `9 k( I
% {! B0 R/ P9 E, P: ] K1 [tvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb: t* j4 ^ V8 ?* C. @9 i
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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