本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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2 o5 J* p& f5 y; L0 g$ o公仔箱論壇內層: Butter Crunch Toffee 公仔箱論壇6 ^. f2 k8 g& m$ Q( ?
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牛油 75g
) v/ h. |9 }# M2 L. t3 A! ?; Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 110g
' e7 v% z. C+ l! y. ctvb now,tvbnow,bttvb栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
6 g) C7 x# @2 H& ttvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙
# T7 v# F# x" g4 e5.39.217.76雲呢拿香油 1茶會
; l2 }3 c4 { W( _) h+ P2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粒適量 tvb now,tvbnow,bttvb- Y% o1 q& r) x) j- m+ G3 I' R A+ l. c
4 m$ p! }0 `' ltvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 G' l' u6 }6 K' [6 F
3 U9 Y3 x1 A$ [( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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* I# U$ A( \* L% W! wtvb now,tvbnow,bttvb2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, , n: Z# j( Z5 u
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, m6 p/ R. t- X7 [, k8 w
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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! f" ~, [" N( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
2 V1 { t6 i5 N) E( \8 z公仔箱論壇 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成tvb now,tvbnow,bttvb I$ k% A% V4 ]# ^
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!" S3 u) |- t: s* i4 c
* ?) T9 b6 y, F# H% x5.39.217.764) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 v f4 E6 C& H
2 O8 A1 v" w; f7 g+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角公仔箱論壇7 v2 ^- V( A7 T
上滾幾下, 待稍為凝固
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& ~! w2 r- F* R1 ]' e4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 5.39.217.76# f) \0 c5 s# a1 g! n
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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