本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee
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( D m$ O. _% z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 110g 5.39.217.760 r/ |- T. G( A$ Z
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雲呢拿香油 1茶會 . M6 ~- C0 t, X5 S# S2 V6 `
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做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶tvb now,tvbnow,bttvb$ B; ~4 J* C- u' g
公仔箱論壇! h3 h- V4 l) T6 `; Z% I- W
2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
2 \2 ^! E7 w, j& z 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
, W/ N3 m/ U2 }$ r, c2 j! \公仔箱論壇 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 [8 s& ]1 V/ Z5 F
% a7 \. N$ W) C& o% }3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
/ h- i& S! E G+ L3 S' G. U: J2 y; a* m 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
1 A* R) s4 P8 b% n公仔箱論壇 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!# p( e3 H* p+ P0 H3 Z2 r& R
" e# }! h7 \+ o6 y' N: itvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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& f! H" e( L% E( d( u7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb4 L$ g/ v; t# M
上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 6 B5 d! ]' q# S- K3 [: E+ |+ ~! e
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上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb4 V; R& p C E1 H& V$ @; e3 w) p/ b
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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