本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( I( U( R4 S4 o8 J! y; a$ I
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; e o' z1 t, J: C; W8 ~外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g
0 b& ~5 o" j' P$ L: R. A/ y5.39.217.76糖 110g
8 k* o: Y( n; i7 U3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 5.39.217.76; A# x8 ^: z2 \5 T
水1湯匙
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杏仁粒適量 " F. I" q& m: ?( F
1 h: C7 s: x% s/ X5 { Q! ~公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 w. O O' J- _5 | Z
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
' C) G4 G% k7 |; _5 ^8 u5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y) [! P; g, K+ w1 b* y8 s9 c5.39.217.762) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, tvb now,tvbnow,bttvb( E6 x, }9 P$ S! h0 V8 E
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 5.39.217.762 A: M# W! C" @- m f; i
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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% G$ \( n( \8 Q `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; t; r7 H. R. |
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
( {: V, R0 E p: r 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb: |( K( H- R, A# q1 T5 H! @
: X8 P- u: P& i; X0 V/ ?5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.76+ H8 X. ]* j' ]9 r5 n
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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