彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料公仔箱論壇! S/ y! C# J. y1 A% h, M. n
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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8 G& _6 G8 Z ]: _5.39.217.76調味料
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( u6 h4 ^: p! y) X5.39.217.76特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇$ \9 w% k1 U' B9 B6 e6 B+ T
3 R' P: g* \8 E, R; Jtvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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: S5 \( Q- ~0 K2 b( y% s+ ntvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉 1/3 茶匙
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; K% m6 h5 K/ E" r舊庄特級蠔油 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 ?1 j/ ^! K6 l6 K* w, p3 ]
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙- @" I, H: f9 ^# q! o
% _$ a/ k: y, O2 N9 i- q公仔箱論壇做法
1 P7 m/ q8 s5 J( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ ~! o* [2 `- O$ d
用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火' Q1 J: i* H. ]( H
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
, |; i1 Z+ ^1 M2 p7 L( jtvb now,tvbnow,bttvb 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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