彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
) v# m2 {: n$ u3 A4 p2 h
5 ~& v1 K! x0 v" I5.39.217.76材料
2 o* }& i: A, n; \5.39.217.76
1 U/ t% X$ V9 a3 j$ X/ V雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
( L2 G, b8 ?! y* s5 H2 i公仔箱論壇5.39.217.76! C* R; m: S; F; [4 k
調味料
+ a+ |9 d H4 B' b0 i5.39.217.76公仔箱論壇$ j4 p5 G& w* C) a. }1 T2 {8 J2 P
特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇% ~2 t& ]- {% j D& z7 j
. P1 \: k+ p" L& ^, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙公仔箱論壇6 [4 n1 M$ Z9 n6 M1 ]' j n
+ F. Z6 u+ [0 w% F5.39.217.76鮮味雞粉 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) A0 G* V. A8 L; |/ t
; M( l$ W' T) w8 _' h; j8 s; x舊庄特級蠔油 4 湯匙5.39.217.769 i: k5 K0 ^% l; ?# [
公仔箱論壇' m' c$ j2 y5 S8 X$ a
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
" U7 u+ T/ z, h% P% \. q. Q" F
" e# q: ?- c# \2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 N/ n, a2 D, I4 N, e. ^9 c: s- }+ ?8 A5.39.217.76
8 d. K! f, w1 e. ]$ ntvb now,tvbnow,bttvb 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
+ l3 a( ^) ?7 _, u0 c" t, Ttvb now,tvbnow,bttvb 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
1 x; O6 ?, N$ k- W( e2 V0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
| 
