黑芝麻雪糕
9 `2 o% n# t8 C4 W' X7 W- L材料( 0.5 L 份量)
2 t0 @) R+ x& T9 ]tvb now,tvbnow,bttvb! Q) O0 X% Z0 a' f; ?9 r1 E
蛋黃
6 ]: p0 P# c. ]' E( q8 n5 ?! dtvb now,tvbnow,bttvb75 克 . t+ e8 X! E v0 I) d
* U! A" D# O. Q2 N8 X1 A/ W% m" b5.39.217.76糖粉
2 C1 S6 L ?7 v; O/ v+ B8 L100 克
* F9 O+ J0 B4 V; l9 |, A0 f; W o : b4 L/ L* T" c1 L6 A X' K
芝麻粉 90 克 . M' b! c7 R* f4 s4 B! f. B" W
奶粉
4 N9 H* _) q# w( a, g" ?- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25 克 公仔箱論壇3 h* [( s: G: b0 \4 O8 u9 f
2 [( M5 ?9 i* O3 c牛奶
* q! n9 T' J8 s) m公仔箱論壇200 克
8 M2 a3 F8 C! q: e( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 i8 M4 ?7 V4 C- ~! c$ V
淡忌廉
$ Z' k4 T: L0 }( Y/ t! F400 克
5 K* R5 o8 ~$ t$ `6 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ l _' V# n$ `' B
製作
`5 ^% b! K' Y9 [7 Z" e, G* z8 h' g8 Y( p/ X
1.tvb now,tvbnow,bttvb. _0 M( Y. X1 U. j: K
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) i0 ^% _; K4 R" q
3 k' }, ^! R) ?3 o* U& T3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.
6 U3 J k$ { \4 K3 d' g- ]: G* D, u公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
0 l2 ]- k( E6 L+ |2 M. Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 y4 c r! L$ A7 n* y6 t4 u* @tvb now,tvbnow,bttvb3.公仔箱論壇$ h7 e* ]( d' k8 b! o+ Q& p
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
- c9 i5 r% i& @5 w; Y9 A( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l* C7 ?- Q6 _' ~" Y! }
4.
/ Q1 P; E6 _) P# R冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" r& {' x2 J- a# z3 y; o! o J( G: t
6 p+ f) r- g) [4 T! ^9 ^ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76/ r7 s+ i7 ]* p5 H, g7 u
, ?$ A* |) w) ?1.
0 S9 w* y! r* J, Z5 s$ A5 A0 e7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。tvb now,tvbnow,bttvb6 }! T3 f# V) @8 o! T2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i# R2 e& [3 t/ z" l' W
2.tvb now,tvbnow,bttvb* R! Z7 {" w) U) f8 o1 B
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
3 [1 E( |+ k3 a/ L8 z# g
" @0 \# W" }) b3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ Y- {+ a" o
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ; t2 \/ b0 u! K* S
) f! u1 u/ U/ [* s4 T9 B0 M8 j# p
4.5.39.217.76! R. i" Q5 J( y3 G: o
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
| 
