黑芝麻雪糕 tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ s& F7 K" g- L6 r/ [
材料( 0.5 L 份量) 9 X1 z+ {0 C$ h# ~& G- A2 f4 N! Q
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蛋黃 5.39.217.76/ T& W" S. B' D; X* k) x- v) {- t
75 克
0 ^8 D: d: G5 R; x1 c- Y1 A* x公仔箱論壇 5.39.217.76& c S' [$ X1 `: e, N
糖粉
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: k! S2 M6 B. U; s2 t9 E$ o0 J' }芝麻粉 90 克 公仔箱論壇9 s& g; j- H, V" p3 h. u
奶粉
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牛奶tvb now,tvbnow,bttvb' d, ~: ?9 D3 O2 B0 R) w3 R7 C
200 克 - P7 H0 }: W' S# U) c
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淡忌廉 公仔箱論壇6 O9 S4 O+ j" R6 U
400 克
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! P5 t! H" Y: b: M* v7 W# Z; c6 `tvb now,tvbnow,bttvb製作
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4 c7 I) [' D/ {5 F5.39.217.76將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
% }% Y5 e( V$ F: l) Ytvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% Y$ W8 p" k
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
9 n# M+ y4 Q# m3 A( u4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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; p* h6 j/ l0 ^2 t) v公仔箱論壇貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。$ F! ~: _/ w# W5 J+ E* k2 g
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2.
9 ~2 h h' b, u# u( ]4 _: Dtvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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