黑芝麻雪糕 * r m4 R9 a, r8 p0 j$ G* G
材料( 0.5 L 份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L" Y7 F7 L: G" ^
0 A* n5 X: H- r; @, U! U4 O蛋黃 5.39.217.764 z' Q! k" }' u, I+ w
75 克 ' T0 Q& X: {, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B c3 j: p0 q6 d# T
糖粉
6 ^1 g) Z" {0 U- j100 克 5.39.217.76! [, b) I# c6 _2 x
: I; F9 M) C# @# q9 o芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: O& y! J8 T4 C1 J
奶粉
* x# k& I# Q6 }, P" y/ M25 克 8 y+ w$ u6 I$ J9 u! p
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牛奶( _7 i+ M: g/ Q$ g9 v+ v. A6 O; m |
200 克 : f$ I4 Q% K/ ?9 g% q' G) c& V& z
0 d' o p+ Y# P- M# x7 {4 g5.39.217.76淡忌廉
: \4 y/ W4 a5 e1 j& Q4 F* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克
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8 e- u/ o5 v- j; R5 o" b' Ttvb now,tvbnow,bttvb製作
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1.公仔箱論壇* }4 f# q. x. H1 g$ ~
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 公仔箱論壇6 ~1 q. A+ Q1 y; }
% u& K5 g9 o, c" g5 o# }% m* B! Q2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' s: h) n" z- _& `
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
9 Z7 J4 S2 d/ {7 W7 o: z5.39.217.76
" H- q4 \% d K$ h5.39.217.763.5.39.217.76" u; ]& B$ O( @& P+ e
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 公仔箱論壇+ J& O+ x! O) U$ P, J
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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~) J# S0 b m$ I: h5.39.217.76黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。5.39.217.76+ k7 ^2 c: k; c: A4 ~% ` Z" y% Z
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2.
( ` v$ t+ w$ _. C2 i B5.39.217.76佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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7 C% l/ X8 O- e' C( g6 H) c$ b5.39.217.763.公仔箱論壇, N: F* X8 S) K G3 h
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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