黑芝麻雪糕
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蛋黃
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: C4 T3 m2 y1 U( T6 S5.39.217.76糖粉 3 {2 `5 `, u: N1 M1 h h. z" ^! s7 o
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& B. J* x0 l7 ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克 公仔箱論壇' v! E d5 B4 n8 P
奶粉
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淡忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 ?8 a2 @9 f. l' h7 z
400 克 公仔箱論壇" p' Z( a" [/ r7 k4 V
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1.
0 ]0 n" d1 s( K0 R* ?3 B將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 5.39.217.76/ i: M! O% ]# h4 G
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 5.39.217.76# X1 O, p+ G$ Y4 h0 h6 w* l
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3.
9 k' W$ F/ v0 L: N+ d O/ i. J淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" h( a- G7 z+ h
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1 Y- s: N X( I2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
; A. p8 J& l7 h R. B3 b5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.
2 c2 M6 }! R+ L& c& I佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 5.39.217.76: `* C q+ w' H7 l* u/ M) F
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7 F/ ^5 w6 A) X! J公仔箱論壇忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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