材料:
. X$ V# ?5 u' _* U. p* ]) Z' |" [ }牛腩1斤
0 q# U1 G* z0 u; x& F, I% p+ z; h熱水10杯
- t0 ]6 ~8 B/ s7 ]9 ^: Q5.39.217.76油3大匙 公仔箱論壇% M! x% Y/ {- a) d* v
大蒜4粒5.39.217.76 [2 c/ m& y. k" {
薑5片 , w6 P$ F3 u+ b) Y4 g4 t* e# ]2 z
酒6大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~( b: S K5 E5 }0 `
醬油1杯 8 x& I4 V( }' p4 ~/ A
糖1大匙公仔箱論壇$ c' C; X9 S' I7 i& s
八角2顆
; c2 H) E- [3 N. `/ L蘿蔔(或大白菜)1斤 5.39.217.761 R6 o( ?/ q9 r7 B7 M$ h* ?/ N. t
油2大匙5.39.217.76* k8 `8 ~# V8 ~5 f
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製法: 公仔箱論壇8 x4 ?6 {# s. u* x' m4 b# Y
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4tvb now,tvbnow,bttvb; _8 j$ a, l2 p! x1 t# ?( r; B
寸厚的大塊2 [3 e0 C3 J$ q0 n# r; H
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半5.39.217.76' q( C: U, O- h" H
" M( ]) n# K1 T# C3 B* ?* Z& |5.39.217.763. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時3 H: r) |( L/ r
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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