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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）
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8 j0 A/ h4 f* h% c* a1 D& F1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味5.39.217.762 N8 V; h2 \2 L$ H B* ], i
2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時
3 m- o9 Q2 ]4 A3 a' Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面tvb now,tvbnow,bttvb' B, h" {4 n6 J1 ^# D5 @4 A4 @
公仔箱論壇% q, K. x, e& Z( _0 d3 s
焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面公仔箱論壇+ I0 Z0 i1 n( p
以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成4 u! L8 j5 T, Q
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(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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