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材料
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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）: ]6 W4 i& r( E1 r1 F
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1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味5.39.217.769 k2 q! X) [( V, J8 v" F. d% B3 a
2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ z& h! k% q! a/ h- X
3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面$ |; ?; t. R' M; n4 ?7 N+ ]4 {2 S6 O& r
) J- b; ? ?' o+ z' ^. |1 S1 G, y$ t4 s焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面5.39.217.76) V9 Y$ n( W9 U: ?
以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
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! ]% U8 z( c& F7 f% B5.39.217.76(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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