材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 5.39.217.76. @. d8 e8 A* e. e* d/ W, F/ w
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 / O: g3 u! p3 {$ s6 Z* Z
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做法：公仔箱論壇 ` F! J. ?4 N2 F
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净； T1 a* u& B R& R/ d5 ]
2. 将熟火腿、冬笋切成片；5.39.217.761 F0 v# X: D, H. S' B# D) U, I
3. 葱切段，姜切片； P! y0 v* ?% u7 V9 D0 V
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；& Y* v7 `2 @" m$ k8 Y
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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