材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 5.39.217.76- x! o9 s& Y* s1 I% m5 L1 m4 ?
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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5 V4 t) ?# O# q% k. B5 atvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 {6 ?) \7 \; e; b+ Etvb now,tvbnow,bttvb1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
! r& f- u8 U m- Q公仔箱論壇2. 将熟火腿、冬笋切成片；# j. b; j4 p( L7 Z* I; U: W4 {
3. 葱切段，姜切片；
7 g& n; [; J7 Q4 c& I2 X公仔箱論壇4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；5 Q6 K! ]) M+ a! J- u8 M
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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