材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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做法：公仔箱論壇3 o/ B" v$ ?. q9 V! W; b
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
: \/ }* b* h$ q4 D! N& I" ntvb now,tvbnow,bttvb2. 将熟火腿、冬笋切成片；公仔箱論壇6 k7 U. t* r: Z$ I) R5 p* b$ e% q
3. 葱切段，姜切片；公仔箱論壇) V6 b. |8 V# v6 |
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
* ~. o0 E' c! e4 [% L6 w! q5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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