材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 o g* O) ]
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 , c2 W* L0 j6 \ o6 i$ B
$ t2 @4 j: t& {7 {, s做法：
( s% v7 w# F/ a) `# z5 ^2 X5 g$ n: i" H公仔箱論壇1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
! o- M. ?. u' U) p8 `) G2. 将熟火腿、冬笋切成片；
8 U4 E) A* h# C5 e3. 葱切段，姜切片；
& o# W- Z; H, i0 {1 @0 g' q公仔箱論壇4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；5.39.217.763 m) T2 B# G- t2 [# G4 s9 g: |
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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