| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
2 S( g$ ]% B* `" ]) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料
, P* l, w( ?. h6 x7 x) O6 v4 {公仔箱論壇 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 / O! J( G( g) F
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 m. V! K d
做法
' z* X" I4 U4 m- b: W: C5.39.217.76 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇5 C' L" V- G; e" ?% ^
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
1 J) h1 R7 ]) T; z' {$ J (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 7 l4 k* p( g2 u9 d( M% I$ W. p
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
7 \6 A8 c& p- p& S9 s! |' H (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼 公仔箱論壇; _" ~* R+ v: {$ Z7 K3 O0 C6 d R. |
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇; `' q% p3 a* \
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。) M8 S' J' k6 [8 A- g( C3 ]
7 C' Q- j( e4 J3 T公仔箱論壇牛头糕 公仔箱論壇& _" ?/ X& Z- [% N& z. F6 T
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
0 t" X$ L3 H: u5 B" Y/ ?公仔箱論壇 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。5.39.217.76, Q+ n# s0 o0 Z: w: n4 d
! a3 j4 i d: V1 P) p 艾蒿糕 / P4 Q* X3 L! {. y. ^6 F
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。% j4 V' P. Y7 ~
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。) ?* a+ r2 A# Z! [
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb: S( P" i" z' ?$ u9 }, G. [
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江米条，糯米等子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L2 f4 @- K8 Y" {5 n2 \3 x1 |
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
) R4 _! I2 n5 m* \3 i' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w3 P5 O- C" K2 {" D土豆糕 + u4 _, D) K6 p% Z' J+ g4 z* Z
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。6 F+ z4 T0 \5 ^5 u5 `3 }7 r) M
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. B( \% `( H5 o e! o
( a' |1 u9 O' H* Y公仔箱論壇 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
7 d0 i+ Q- f2 V( F9 C; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。9 R+ |5 E! L$ N5 o. M
0 b8 Y. ^* D3 [& Q4 q3 @* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米糕 2 }% @# O- a0 p( O8 G1 Q
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
* B, P R( S+ M" \2 S% s8 s+ w公仔箱論壇 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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