| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
! ]7 H, K' x: ?9 P公仔箱論壇 材料
( h" \$ t) |9 v! R* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
5 @, h* x7 F2 {; R公仔箱論壇 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 公仔箱論壇' c) [0 T$ C6 I! u! d7 E
做法
+ u1 r0 G* o- I" a5.39.217.76 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
" p$ p5 o( V7 y+ M: \ (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 5 J% M0 s k+ e+ ]
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
0 }7 e) v" j: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 公仔箱論壇% Y7 O8 o; g. X* X" ?
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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& R8 D8 M" f' ~8 x* E绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
" V2 ^: T% {, n2 Z. Y0 H1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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1 q3 ?& g% V' W5.39.217.76牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
. i' a# H: Q; U, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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* o$ ^* B0 V5 ^4 X, C$ q公仔箱論壇 艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb9 N) n- d0 Z: } y
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
% K9 f# ^; K8 m _( S5.39.217.76 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。! c, E. w0 R9 K G& c$ c
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7 D9 P5 G T, L3 x7 C& K$ `1 a 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
0 ~$ Q- C8 ~' E6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* N- d& c1 V# Z& T
江米条，糯米等子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 S: Q7 V* p: A% S
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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1 r+ A3 Z6 @1 h8 A/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆糕 # p6 M. V* u! y6 ~: V
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ L4 w( j$ Z0 f1 [
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb1 x- X& _- e: C/ I0 L9 I$ q
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。. Y0 S1 ~2 S4 \6 ~2 U5 e
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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. a( B: ]& z) R" ~6 [% x" x/ U公仔箱論壇 米糕 ; J1 y% r- J# c6 D0 ^
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 4 K% f# L3 C7 \' ~5 ?
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb1 T; ?: }2 L& z6 w4 U4 b
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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