冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇, J1 I/ i M, J3 d* ]
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛5.39.217.76& |& @9 V! z8 h; U( z* r
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 公仔箱論壇+ W; J, a. ^& T! L" m% U+ \
7 N7 y) }* h" e5.39.217.76 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 5.39.217.761 C8 [+ |4 v# S- E, _# ~) r
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做法：
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1 R! `( h2 t8 g$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: j, @$ S0 q8 r' P
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 f2 f5 V0 B, P
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 9 l4 Y8 N" y/ F# p2 @7 @8 P$ g: c" B
3 ^. L, n, j$ b2 t+ N' h& Q" _ 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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3 ~ S3 r' ~' H4 |3 P5.39.217.76■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 v7 H4 }5 k5 U% {
) P/ q) T) T3 s2 p5.39.217.76 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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0 V5 E n; W) v" A! _& O: a 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 5.39.217.76! v2 u4 @8 d: m, O; W
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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! l p1 m. B& Q$ b公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能
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# |+ r3 l% s- B' f$ V* P+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜三：炒雙菇
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9 w& ?) c0 }' O: c2 g# U+ g8 r8 M* R 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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. i. [( |1 q1 q( Q# W7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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4 M, p$ ?! I. x# O* K% r3 t. ^ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 1 c: k; U7 z( [; @, x, d
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.76 @$ Q4 W) Y# \( Y9 y. \
6 ^) ]6 ?" Q w5 Btvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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% U8 b9 u" ^- [; h$ d$ ?5.39.217.76 製作方法： 公仔箱論壇' t" c2 e K: h- A1 V6 w
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvb now,tvbnow,bttvb& e; K# g, a5 l$ ~
1 }" H: \" O- V: [! L) u 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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; _$ o3 J( E) b# N( E: B3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvb now,tvbnow,bttvb# G+ _3 [# k2 G$ w( m
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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