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7 h8 }6 }$ m5 E3 b公仔箱論壇马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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$ M: j: b% z0 R: a) z马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
) Q9 |8 Z% q& @) `公仔箱論壇 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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犹太风味马铃薯饼 tvb now,tvbnow,bttvb+ u. U, ^/ `& q) E
2 x5 X6 k1 L- e9 P6 j6 k& @) U公仔箱論壇 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
. p {0 t( W* ~( Z7 }( {% c 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
; j. C9 P0 b$ n" c 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 ^+ i$ K0 Y" _
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
4 Y0 u* O. \5 i) G 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 公仔箱論壇" \8 ]) A& w+ i$ R. g, f$ j
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 5.39.217.76* I5 G, v1 [: i
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
6 W, j' W! E; ?5 w* U2 ?4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R' Z2 @; }/ m( o/ r5 m$ C9 g1 I
做法：
% m; |6 M; Q+ l& g- [. E 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
" n! z. k# [% `. C; o4 s' Qtvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
6 e: I" y- V1 s( h" Itvb now,tvbnow,bttvb 3.配上一些剩余的芹菜食用。
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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`; P- l0 l2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b A8 {* d# T0 o9 `这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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$ {7 ?1 K' H4 H( U! p; `tvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
+ Z0 ^" o7 X1 X; W+ \4 U3 M( L 做法：
+ @$ t$ r7 U" s2 A) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
% X# L; X& p% k$ F- M6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
! ?+ z* \5 d4 ?/ K$ W- x! \) Dtvb now,tvbnow,bttvb 3.配上一些香菜即可食用。 公仔箱論壇. e# u0 n$ b j& {, m5 }6 E
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P( G3 n/ [ z9 T9 O
5 W8 z( ?8 v7 C6 L8 ~* B5 [" X, ^7 ztvb now,tvbnow,bttvb 拉美风味马铃薯泥
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3 v$ y2 E( q- Z. x' A" G1 w6 G/ P# @5.39.217.76拉美风味马铃薯泥
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( F+ x* @' {# b* z( i5.39.217.76 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 tvb now,tvbnow,bttvb# u8 d0 m& S s' `$ P9 R- H
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
3 u0 N c R1 V% [9 Q: mtvb now,tvbnow,bttvb 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。5.39.217.76$ N9 q/ i6 D# H7 t, b9 v
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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6 ]) [/ ?, V8 y& r公仔箱論壇 美式冻辣马铃薯汤
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5 T1 e/ Y; {% M' n美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
( \! @3 ~. v1 z, M# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
' a: K, O- B J t5 }5.39.217.76 做法：
( }% y3 T$ L. A8 z8 t- ?5.39.217.76 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； 5.39.217.766 m" W8 u3 m$ S- ]( O- A( q% a, d
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 5.39.217.760 Y$ [2 b7 Y7 f" a8 k0 u
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； tvb now,tvbnow,bttvb+ ~ B4 q+ ]* E, U
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d' q* Z# {- n
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 M3 L) E3 p2 J
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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日本风味马铃薯泥
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3 [: v( ^ P) T4 Y5.39.217.76 日本风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ j; \' q0 z. s* W
" K4 _6 G4 f1 O/ Q4 K+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
+ K; {* ^7 ~# _ P1 o; E, z( \5.39.217.76 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
7 i; a' G! [$ y9 C( ]5.39.217.76 做法： tvb now,tvbnow,bttvb" v2 |1 Q! [. ]# E
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； ) V! N4 ]9 O/ C
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
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發表於 2007-12-21 08:13 AM
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