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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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) _' }$ S c9 g- u5 v' Y" G公仔箱論壇马铃薯汤是美国家常菜肴
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6 L" U+ e7 ^' Q% y! _5.39.217.76 马铃薯
6 O4 Q# L+ J) H* d2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。公仔箱論壇! S; x! t/ K8 k- T9 I
6 D1 }5 g3 P2 s8 W6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 犹太风味马铃薯饼
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
0 I3 B* ~+ @. c9 Q5.39.217.76 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
6 n" b5 C- ~; g7 f0 L9 {+ i 做法：
~# W/ E! X# @6 u6 b7 K: q1 P: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 : v3 a9 [# b, C4 y5 w6 Z0 M' K5 v
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
; F& g# E' _$ N1 w( b( \7 ntvb now,tvbnow,bttvb 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 5.39.217.769 r; x- {1 u% u) _. [
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 5.39.217.769 n% T7 w* }+ \6 H1 b! b
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
, V2 O. Y; N3 b* \tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
, D# P8 p3 h3 y* X% k公仔箱論壇 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
" O2 P# m2 f& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
Y d$ ]$ m0 D% |公仔箱論壇 3.配上一些剩余的芹菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _* f+ C: A) K! X1 o+ O7 H
i+ H4 H/ U, e" A3 |2 A2 f5.39.217.76 意大利风味马铃薯泥的异国风味5.39.217.76" T' H7 |3 A1 ^" Z d% m
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 公仔箱論壇% n1 U7 E; M' R6 O: ^
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O( Y- R1 ]3 T4 u# w3 a
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
& [9 U0 M) N( U4 U6 v2 X4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
( V4 K1 W# o' m公仔箱論壇 3.配上一些香菜即可食用。
. S3 E. [0 [* j! d7 h$ F, f5.39.217.76 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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拉美风味马铃薯泥
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/ [+ T+ J5 ?6 E+ B- r5.39.217.76拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 5.39.217.763 b4 } o2 s1 ?4 C, h6 o
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 5 E5 b7 Z3 j6 w" P1 o
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。5.39.217.76) T* w: c! ]* L
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。tvb now,tvbnow,bttvb" w& a& M: c, A# { D% Z/ l
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美式冻辣马铃薯汤 tvb now,tvbnow,bttvb0 O: S/ |) [% J! ?$ m9 z9 P
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1 v% k: @; n, G& N美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 I8 X% a1 L; t! C; M
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 5.39.217.76% [# C; ?9 _9 A, o' Z9 u F8 X
做法：
2 E4 H; K B; l# \' u公仔箱論壇 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； 公仔箱論壇$ u* b/ z: d' V( ?+ }
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 5.39.217.76. B7 U8 q' s9 B& q) t
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； tvb now,tvbnow,bttvb9 O7 V$ r# t+ }: v8 }& ~, p8 a) i
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
8 Q7 S- _/ i0 A9 e公仔箱論壇 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 % u# n+ A$ @7 V1 o+ m$ p
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 8 X( a0 f/ @# W% h
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/ i7 a+ c# P' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T4 K v8 V! b8 Q3 n* [6 dtvb now,tvbnow,bttvb日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 5.39.217.765 L8 I) K2 z$ w7 ~' ]7 X [% j% C
, U9 |& E1 C/ m7 k, t8 i 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 5.39.217.76$ \5 A6 l& l' s
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
5 R! R& W$ {: F7 s) W o3 Stvb now,tvbnow,bttvb 做法： 1 T/ r2 c3 h+ u
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 8 _2 T( Z5 Q' L) `! g4 j* b* Y% D
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
) o* W$ j7 Y" G公仔箱論壇 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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