本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ B1 P2 ~) U) Z1 J
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。0 x( u% y/ E% F3 {$ S( x# O
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) E- S. \) X4 x" ~& L: E1 f) r
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；/ R$ J0 h: X# B6 F( s
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；+ |* e5 N5 A- ], E# K/ |& E+ k
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
& a: q1 f0 j8 M( ?- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb# C8 x+ o2 r$ n* k% T! v% z. N3 Q
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb3 W, V! {9 P% T
) X0 d }# {# k. n4 N; g4 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb% M6 w* U9 ?8 A& _1 a# J& T* S+ d
盐：一大匙；八角：一个；5.39.217.768 O; c3 o( W. {, A6 P$ R$ Q
花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.76" J. K. A$ [' U; i
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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- U7 ]$ ?" W. o( H$ Z9 a* e% @ 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好2 ? n1 t6 h& G2 Y
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
' N7 @2 k& Q. k o1 W5.39.217.76 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t R0 Z4 B" C
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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