[中式食譜] 我的下饭菜杭椒牛柳

原料：牛里脊、杭椒tvb now,tvbnow,bttvb5 k. S/ W+ N# P" v

配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打5 y$ z2 g8 q6 }# z9 x  T
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做法：* b4 R7 }" ]  a9 ]7 \

1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）7 B# `8 r7 E! M. C9 d* L6 ^
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2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
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3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。2 W2 ?( R+ [( e3 M! {