原料：牛里脊、杭椒
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6 Q4 c5 V0 F" Q- T! f: ]配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
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做法：
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/ u7 C; o# }/ f b$ k5 \& S+ L9 n5.39.217.761、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）
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% Q; n. L1 K3 V5 k7 t* p: J2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
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# ~5 x; ]# t- l8 d5.39.217.763、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。! U" ]/ y. s/ A$ J# f7 t& \/ H
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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