3 L3 S2 |2 G5 y: G5.39.217.76鳳梨吃對不只助消化！護心，防癌、抗氧化，７大營養好處一次看。
2 V6 Z d8 o- w- p
; p0 O0 K$ r- O# r2 o" ^, r' ntvb now,tvbnow,bttvb
. K+ x: h4 I/ @ W3 S. Y8 Y+ ]% i6 Z台灣鳳梨營養高、好處多，像是保護心血管、協助排毒…說都說不完，你都偏好吃哪一個品種呢？高敏敏營養師近日就特別分享7大鳳梨營養素的好處，並推薦大家除了直接吃，不妨可以試著在料理時把鳳梨入菜！同時也提供10種常見鳳梨料理搭配攻略，以及建議食用量和延長鳳梨保存期限的方式分享給大家。不只鳳梨酵素！富含維生素C、葉酸7成分，鳳梨營養超豐富高纖維膳食纖維幫助順暢，還能養好腸道菌。建議吃完大餐享用，可以順一下之外還有消化酵素，幫助提高消化力。9 w6 d3 {* o, r# y! y( ?: e' Q7 L
維生素C飯後吃點鳳梨，讓維生素C幫助鐵質吸收更好！除此之外維生素C更是現代人的抗壓營養素，還可以促進黏膜防護力。
9 D/ |6 I4 X( h- O# Z$ ^公仔箱論壇礦物質鉀協助利尿消水腫、調節高血壓，但比較要注意的是鳳梨含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。
% ~0 V i$ s7 e1 C! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物質像是礦物質鎂、鈣，除了對骨骼發育有幫助之外，還是天然的舒壓劑，能幫助維持心情平穩。
9 S0 O( Z( C9 U7 [3 h* e. w( C% s5.39.217.76生物類黃酮屬於強大抗氧化劑，減少心血管疾病及癌症機率。: j( V/ ?. V" s; f9 e* }3 \: }# I; O+ _
葉酸是製造紅血球的重要角色，同時也能幫助減少疲勞感，是孕媽咪必備的營養之一。6 y& ]1 x. @# O$ e4 X
鳳梨酵素當然也少不了鳳梨獨有的鳳梨酵素，鳳梨蛋白酶助分解蛋白質，促進腸胃消化、吸收。吃完大魚大肉後吃鳳梨助消化準沒錯！（因為這點，有沒有發現很多餐廳的飯後水果都有鳳梨。）- i$ l2 J3 i) t# q. {. J
: g* V1 F q+ E/ ~+ H5.39.217.765.39.217.76* Z2 y$ U$ u0 T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 Q: D3 n2 f6 V: a. I
, \" D: B+ W0 l) W5 a5.39.217.76圖／鳳梨營養檔案。高敏敏營養師提供4 P( P0 G Z/ Y) N) B4 Z
8 [; q3 H1 K# g- L6 E/ L- r/ U
tvb now,tvbnow,bttvb7 u1 [' E/ T/ W) X: {2 [
鳳梨料理有哪些？10種搭配方式美味吃，顧營養記得這些事如何輕鬆享用美味鳳梨料理，像是鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜、鳳梨雞胸肉、鳳梨炒飯、鳳梨炒木耳、鳳梨糖醋魚、鳳梨冰沙、鳳梨果醬、鳳梨苦瓜雞湯、鳳梨糖醋肉等，都是很美味的料理！
( T) B @, n! V1 \) ptvb now,tvbnow,bttvb只是比較要注意的是建議鳳梨蝦球適量即可，因為食物經過高溫油炸，會破壞其中的營養素，即便是蛋白質食物，也會流失原本的礦物質和維生素⋯。
, z, \. |6 r3 |1 n公仔箱論壇而且炸物長期吃，油脂攝取量會過高，更會有體脂肪飆升、以及脂肪肝的問題產生，還有糖醋魚、糖醋肉等也是偶一為之。tvb now,tvbnow,bttvb: J3 e7 F: t, `* P% a: V
因為烹調時可能會加入過多的糖，導致精製糖攝取過多，所以如果想品嚐美味鳳梨，可以以看得見原型的食材為主（例如：鳳梨炒苦瓜、鳳梨炒木耳…）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ T# y/ A! q/ h% x
至於想吃鳳梨甜品，也可以自製鳳梨冰沙或鳳梨果醬，比起市售的來說更健康、更營養衛生。tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ I+ X9 k; X) w* z
7 b! X1 `6 _1 c% E) t+ Q
/ p& `4 h& A. e+ t圖／鳳梨營養檔案。高敏敏營養師提供5.39.217.768 s$ ~4 m1 A3 }& T5 d7 B, ]2 b
) I3 I3 s$ j* T4 x3 i) e+ S- r9 B6 ^
. v1 _2 I1 b4 D* A5.39.217.76鳳梨這樣吃不過量，料理起鍋前再放入營養保留更完整也告訴大家一個小撇步，建議可以在起鍋前關火再放入鳳梨，讓營養素保留更完整。當然，除了各種美味的鳳梨料理，吃鳳梨本人也是最棒的選擇！: v6 D: P; S. G) n& s
正常人每天可以攝取2至4份水果，糖尿病患者或需要控醣的民眾則可以攝取2至3份水果。建議大家在鳳梨產季時，可適度在每天飯後吃切片後，大約二碗（八分滿份量）的鳳梨，如果是糖尿病患者則可以兩碗錯開時間吃。總結來說，鳳梨有這麼多好處跟營養，還不趕快吃起來。5.39.217.762 I H# g9 v1 C0 G0 E! Y$ I
鳳梨買太多，該如何保存跟運用？營養師１招延長食用期限至於若鳳梨一不小心買太多，該如何保存跟運用？建議吃不完的鳳梨可以削掉頭之後，用紙巾或報紙稍微包住，倒頭栽放進冰箱冷藏，可以延長食用期限、還能讓甜度更平均。tvb now,tvbnow,bttvb% |6 t0 U7 h% `1 l0 G6 `
如果碰上夏天，鳳梨真的熟透了，可以切一切冷凍起來，做成鳳梨冰沙，清涼可口。冬天天冷則可以煮鍋鳳梨雞湯，讓鳳梨酵素把雞湯中的雞肉變得軟嫩好入口！+ n0 J7 J3 {; ^ f4 o2 c& M
|
發表於 2023-5-1 12:41 AM
| 