[中式食譜] 黑椒小豬手

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水.....200毫升
) e: H! `4 e& @. D( d黑椒汁.....3湯匙
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豬手.....1千克 [小,切]: L6 d" k6 \4 n+ o. l
辣椒.....適量 [青,切粒]
. L0 S6 N/ P7 b& \+ n公仔箱論壇辣椒.....適量 [紅,切粒]
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舊庄特級蠔油.....2湯匙2 a7 u1 ~. V4 A  E& w) S8 Y
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1. 小豬手與醃料拌勻，蒸約45分鐘至軟，然後過水至涼。
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2. 用1湯匙油爆香配料，加入李錦記黑椒汁及水煮至汁濃，然加入小豬手煮熱。
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小豬手先蒸至軟身，過水至涼，去除油膩。
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