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食材
: j- C. Q# w2 `. Y6 R9 u5.39.217.76焦糖液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- n, {9 R' e+ k. d1 I- Q
水.....1大匙
?' l ?" s- j公仔箱論壇砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W- P5 v/ ] L
全蛋.....3個公仔箱論壇1 ~1 i- _- t+ L% v: _9 C
砂糖.....50克
/ y' v/ R$ q6 k公仔箱論壇牛奶.....150克1 m' Q% ?1 G( w2 Z! d
蒸熟的南瓜.....200克
9 g1 K) n2 b. a4 y5 U" p6 ]+ ]動物性鮮奶油.....100克
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程序
+ Z& r) o) @+ y2 N/ y1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 @' I. ?2 ]
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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+ E8 a6 E8 [7 q0 [$ O公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb) J U( k4 ^: g/ |/ s/ o
" c' u2 ]) u w+ N- Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 y: |/ X; R( I" [7 h" O
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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3 V2 ~0 O/ e6 _$ Itvb now,tvbnow,bttvb8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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5 _- H9 G" S! N& ]9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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2 n, x" \( T' L k4 C4 f10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `* O3 A8 |+ `% ]: T' {
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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