+ m- R4 A9 }5 k; l公仔箱論壇酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。5.39.217.76: o/ u) I. b: Q# ] C& R
/ k; x4 G1 u, [2 h公仔箱論壇噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字，亦是台灣唯一威士忌品牌的名字，品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。; S5 m) h9 E5 ~8 Z
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酒廠設在宜蘭山谷間的平地上，設有開放予遊客免費參觀的展館，介紹威士忌的釀製過程，以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥，小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期，發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾，最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高，宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度，酒桶內的威士忌每年所揮發的比率（Angel's share）亦較高，蘇格蘭每年一般是2-3%，在宜蘭則可高達10-12%，變相增加威士忌的陳年成本。
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而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶（Sherry Cask）供不應求，價格不斷上漲，各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術，先將舊桶內表面一層刨去，再用火燒焦，令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒，試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲，或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho，睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。
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- S6 J3 D( P* \6 B) w- g' J" F 威士忌在橡木桶內慢慢熟成，隨年份顏色漸漸變深。
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 展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。( G. n9 Z- T: P5 s8 _
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 在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。5.39.217.76. m" S4 l4 z& ?* o
" w5 q! V* G% x! {. A7 X公仔箱論壇 店裏亦有售賣以小瓶分裝的set，一次可試不同款式的威士忌。
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$ Y1 R G( c- }9 B! b$ |5.39.217.76 得獎酒：Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。公仔箱論壇( r% v5 j+ b2 D+ v: H1 |. V4 P1 J# J2 W3 D5 i
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發表於 2015-10-26 05:06 AM
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