[中式食譜] 金錢壽司

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材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 5.39.217.76* o0 m1 M- P. f% e! y
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
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攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。/ j8 {& K8 c& F0 X
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
8 @' b6 J) P) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 切開 5.39.217.76$ B9 U2 z% c( `+ w! q
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。1 R& y7 O4 e& T: J1 d! ^4 H
3 夾料
0 \8 V  F  T  G9 ~) `; {* s番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。+ l& u- V. D' q2 ~0 x- [% |
4 疊上 3 j, k- l! H( T" d2 z. l# B8 c
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
6 Z$ [% {9 I, W, A/ cTIPS
& \2 K* l! I+ c8 w) N將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。