[中式食譜] 金錢壽司

xz12

材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
) N  M) s- j  a% P7 \" p4 `3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。5.39.217.76; c8 j0 \4 U8 c4 w* _% w& a
1 捲飯 / R3 j# o% @0 ~
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。5.39.217.76, m1 u/ g' p3 y/ B5 x4 d
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
! c* A: x4 v8 n9 L! U* Y5.39.217.762 切開 5.39.217.76$ _/ t2 T& e' s- |5 C4 `$ a
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。4 Z$ a4 z9 f! P( }
3 夾料 , k0 K: N4 O; p) c* R
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。  @) i+ Z0 g2 W, @* c' F/ l4 n
4 疊上
4 _9 A, s/ p7 E& f3 f" G3 M' r4 j另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
( Q9 l  [: v, m. W: Q& u) rTIPS + c' R$ |0 t! X; X% u4 P3 n
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。