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, O+ N. R4 J( s' j! O% q9 T! s# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
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4 _$ v2 \$ Y! m5.39.217.76豬後臀尖250克、新鮮菠蘿2片、青紅椒各一個、雞蛋1個、水澱粉30ml、料酒15ml、鹽5克。5.39.217.76% f" i$ w/ u4 O1 I
. v$ F3 R, }" x5 B& ntvb now,tvbnow,bttvb糖醋汁：, r& R- H4 ? T, }% T" F; d, F" A4 \
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番茄醬50ml、白醋15ml、白糖15克、鹽5克、水澱粉30ml。公仔箱論壇0 e: Z( h0 k9 x7 i+ V
4 `4 h* N" @4 A/ ^6 b) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + D+ B3 j, f& v$ f, S
z& @$ a' \9 o9 O+ \* j; G做法：公仔箱論壇( r2 v9 s P8 S3 {8 W6 |
; o n0 S+ y/ ` W5 t2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬肉洗淨去皮，切成半厘米厚、3厘米長的片，然後加入鹽5克、料酒、雞蛋、水澱粉30ml拌勻，醃制15分鐘。菠蘿切成小丁，青紅椒切小丁備用；
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! \, g0 E4 c% y. o5 }/ B0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l/ p& t- D- G: s/ e' J公仔箱論壇2、油鍋加熱到四成熱時，逐一放入肉片炸成金黃色，瀝油撈出後再将油溫燒到八成熱，再次放入炸好的肉片複炸一次，然後撈出備用；
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7 O- [. Q, Y8 v4 Y5 C2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 w3 W$ K. @( V, K4 o
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3、鍋中加入少許油用中小火加熱，放入番茄醬慢慢炒出紅油，然後放入白糖、白醋、鹽，做成糖醋調味汁，最後畫圈淋入水澱粉，再加入菠蘿拌勻；% d0 W; F0 Z! s* }, n$ }; |
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4、然後迅速倒入肉片、青紅椒拌勻即可。$ d; e/ |1 c1 z. B! d
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7 j8 S% l. b% n6 `7 I% A% ?6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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這個季節菠蘿大量上市，菠蘿入菜口感清新還能解膩，酸甜的味道又能增進食欲，無論作爲水果還是菜肴，都非常美味。除了做咕噜肉之外，菠蘿還能當成器皿，做成菠蘿飯；公仔箱論壇( [* q+ W; k% C) s0 k
1 p+ w5 E& F( Y& i+ z* J1 jtvb now,tvbnow,bttvb買不到菠蘿的時候，這個菜也能用罐頭菠蘿來做，口感稍微甜一些，但不會澀口，因此白糖的用量要稍微減少，或者白醋多放一些。新鮮菠蘿在入菜或者直接食用之前，最好用淡鹽水浸泡20分鐘，以破壞菠蘿酶；公仔箱論壇% w# b* R& f) |. u$ Y
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這個菜最後燴的過程一定要迅速，肉片出鍋後應該保持酥脆的口感，所以調味汁一定要提前嘗好味道才能芶芡放肉片，如果把材料放進鍋一樣樣添加調料的話，肉片就容易回軟；tvb now,tvbnow,bttvb' l5 P6 P* F8 N. U1 R- p3 p
; z; Y. ~5 U" F, ]3 C# F公仔箱論壇盡量選用肥瘦均勻的肉來做，肉片經過複炸之後，會失去一定水分，如果用全瘦肉來做的話，很容易就會發柴了。炸好的肉片出了燴成咕噜肉之外，還順便推薦一個好吃的菜，小酥肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]$ e, u& ^/ W# r5 {# u
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發表於 2009-5-12 05:54 PM
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